菜板是我们日常生活中常见的厨房用具，我们无论是家中做饭还是饭馆做饭，都离不开菜板，必不可少的厨房用具之一。但是菜板用起来也有很多苦恼菜板用久了之后很容易变脏，发霉生菌，案板也容易破裂。对于这些问题非常的苦恼，那么这些问题应该如何处理呢？
目前市场上常见的菜板都是竹质、木质以及塑料制成的，这些不同的材质有不同的特点。对于竹质的木板，切菜的时候不容易破裂，时间长久之后也不会破裂，竹子是天然材质，非常的结实耐磨，不会裂缝，所以细菌不会藏在缝隙里，比较的卫生，清洗也很方便，清洗的也很干净。但是由于竹子菜板是拼接而成，所以在硬度上不是特别的硬，不适合剁肉，但是对于平常的做菜还是可以的。
塑料菜板比较轻，大多数都是聚丙烯、聚乙烯等制成，所以并不是非常的耐高温，对于切一些热食或者在菜板上放一些比较热的东西，很容易分解不利于人类的健康使用，最重要的是塑料菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期食用甚至有致癌的风险。那么木质菜板是我们生活中最常见的菜板了，本身非常的硬，所以很适合切肉，美中不足的就是木质菜板使用久了之后会有缝隙，细菌藏在缝隙里不易清洗干净，这些细菌和木屑随着食物进食到人的体内，不利于身体的健康，尽管木质菜板可以清洗，但是很难把它清洗干净。
那么对于木质菜板如何清洗呢？接下来介绍几种方法，希望可以对大家有所帮助！
首先，生熟使用菜板分开。由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用这样的菜板切熟食，就会使熟食污染。最好备两块菜板，保证了在切换食物时，不会有污垢残留在菜板上。
其次，加盐冲洗清洗。木质菜板使用一段时间之后就需要清洗了，但是普通的清水清洗很难把缝隙里的细菌清洗干净，所以这个时候可以采用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦，然后再用温水洗净。
另外用白醋清洗也是非常的实用，白醋有杀菌的效果，那么使用一段时间之后就用白醋浸泡清洗。清洗好的菜板（木质或竹质的菜板）用清洁布擦干净后，放置在通风的地方晾干，这样可以防止菜板生虫霉变等。还有，木质的菜板，在使用过程中每个月，要用加热好的食用油，刷菜板表面，放置在一边，放置时间应保持在一天左右，这样能起到保养的作用，有效防止菜板开裂。
菜板的使用直接影响到我们的饮食健康，根据自己家庭的需求选择合适材料的菜板，而且用了之后要多清理，保证菜板的干净，如果菜板有太多的的缝隙，那么就选择重新换一个菜板吧！
