李啟火
您好！我是美食領域愛好者小劉！很高興能回答你這問題，待我用視頻給你分享2道，一道熱菜一道涼菜。（愛吃辣的特別推薦奧）
1.水煮肉片：配料黃豆芽或者油麥菜。瘦肉片、豆瓣、姜蒜泥、老乾媽豆豉醬（或者加火鍋底料）、辣椒麵，胡辣殼、花椒、生粉（紅薯粉）鹽，雞精，胡椒粉。 接下來製作：
1.取鍋燒水漲水下鍋穿黃豆芽，油麥菜切節加油炒段生，放入容器中。
2.鍋洗乾淨，加入菜籽油加入胡辣殼花椒姜蒜泥炒香加入豆瓣，老乾媽豆鼓加一點火鍋底料炒出紅油加一點辣椒麵加水，（加入比例剛好與肉片差不多就行）。放入調料，加一點鹽，白糖，一點點醋融合味，雞精。小火熬3分鐘。
3.醃製肉片鹽，雞蛋清，水澱粉。一個方向攪拌均勻上勁。加一點色拉油鎖住水分。
4.小火放入肉片，等肉質鎖住表面，輕輕攪動，放入少量水澱粉勾芡。（薄芡就好）。倒入容器中，表面放入少許辣椒麵，姜蒜蓉，鍋底洗淨燒油炸香，撒入蔥花即可。
2.涼拌折耳根（魚腥草）
配料折耳根，花生米，姜蒜蓉，白糖，陳醋，辣椒油，醬油，鹽，雞精，味精。
製作方法，折耳根有很多泥沙需要洗乾淨，多清洗幾遍，折成小段長一點。取一小盆，一次放入調料，最主要就是（白糖和醋的比例1比1）。裝盤撒入花生米。
胖娃家常菜
涼伴木耳
JIAFEN
你好，我是美食領域的作者錦繡山東，你問有沒有一些簡單，好吃有易作的食物，有啊，比如清燉豆腐，只要熗鍋，發入豆腐燉就行。蔥花炒雞蛋，只要蔥花切丁，放點鹽，炒熟就行。在香椿拌豆腐，蒸蛋糕，等等太多簡單，好吃。清燉豆腐1.準備豆腐100g，胡蘿蔔20g，鮮香菇50g，黃瓜30g，鹽3g，胡椒粉2g，油10ml，生抽...
2.鮮香菇切丁，胡蘿蔔切丁，黃瓜切丁，豆腐切丁。
3.鍋中放油，倒入香菇丁煸炒出香味後倒入生抽提鮮，倒入水，加鹽，白糖，胡椒粉和蘑菇精調好味道。
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