原创 医学营养 医学营养MNT 2月25日
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异硫氰酸盐是对一类具有N=C=S结构的小分子化合物的总称，可提高机体免疫能力、增强抗氧化、抗突变和抗癌能力 ，己发现大约20多种异硫氰酸盐都具有不同程度的抗癌作用。
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加州斯坦福大学的Elizabeth Sattely和同事揭示了一种常见肠道微生物将蔬菜成分转化为异硫氰酸盐的途径。
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芸苔属的花椰菜、卷心菜和其他蔬菜的独特风味归功于称为硫代葡萄糖苷的化学物质。在消化过程中，肠道细菌将硫代葡萄糖苷转化为称为异硫氰酸盐的化合物，对某些癌症具有保护作用。
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一组基因可赋予肠道细菌拟杆菌可以将硫代葡萄糖苷转化为异硫氰酸盐的能力。在缺少多形拟杆菌定植的小鼠的消化道中，异硫氰酸盐的水平低于多形拟杆菌定植的小鼠。当研究人员将这些基因引入通常无法帮助消化芥子油苷的细菌时，微生物便开始产生异硫氰酸盐。
人肠道共生体激活膳食硫代葡萄糖苷的代谢途径
● 需要植物硫代葡萄糖苷激活多形拟杆菌 操纵子
● 不活跃脆弱拟杆菌中的操纵子表达硫代葡萄糖苷代谢
● BT2159-BT2156编码的硫代葡萄糖苷代谢需要多种酶
● 与BtD2157小鼠的单联减少宿主暴露于异硫氰酸盐
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对这种微生物机制的了解可能有助于工程改造微生物以预防和治疗人类疾病。
资料来源
ID: doi.org/10.1016/j.cell.2020.01.023
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