小宇/主编/摄影
经历了这段日子：才明白，人活着，吃饭还真的是大事。宅在家的前阵子，那股馋劲儿上来了，每个人心里都装着一口锅。所以在日渐恢复了烟火气的城市回来后。所谓的“报复性消费”我基本和朋友们都报复给了火锅，几乎是把之前欠下的全部补回来了。
“在我们家吃火锅有一种回到川渝的感觉”饮品吧台的小姐姐这一句地道的四川口音出来的时候，这里自然就是今次“尽情造作”的地儿了。
新昌东路民生城市花园向东50米。可谓是去年年底在银川大火一把的网红火锅【最火三拖一】银川第三家门店，就在这里了。
进门后还没来的及反应，一个专门的甜品饮品水吧台。让你不自觉地误以为这里是一个甜品店还是火锅店啊?
“当然是一个火锅店噻，不过我们家是火锅店里最像做甜品的”。饮品吧台的小姐姐热情招呼下，你就会对这里的好感更多一份。
大红色主色调在店里各处都相互呼应。水泥地白墙面，手写字体的装饰设计，简单不花哨，红色又时刻给人感觉不失活泼，不至于太素给人感觉太压抑，看多了到处都是网红店一贯的ins风，这样接地气的市井气才是心和胃的“温柔乡”!
从整体视觉给人的感觉就是这里的一切看起来颇有80、90年代的市井气息。正像是店主所说：去重庆成都吃火锅，当地好吃的店自然都是市井气很浓的接地气小店，大家似乎也都不在意环境，这一点让她很感动。
从其他行业转战餐饮的第一家门店，自然就选择了最火三拖一这样满满生活气息的火锅品牌。
关于三拖一，名字就是那种听起来很朴实的感觉，网络上老重庆人对三拖一的解释是：过去人人都晓得三拖一，三块、一块价钱逐渐就有了这个说法，甚至有人说：这是最早的重庆市井火锅的原貌：地道务实，不花哨，恰好也是食物本该有的样子!
这家店的除了一层和二层堂食大厅，还特别为家人约饭请客预留了一层，几个独立的包间。一般也都是下午就提早被预定了，一定要提前。
店里的锅底用料扎实。肉眼可见足量的牛油和各式天然香料，煮出来的锅底辛香麻辣。煮开后，油泡翻滚就知道锅底怎么样了，涮煮菜品还略有回甘气息，越煮越香，越煮越有味。
除了必吃的经典红油锅底，还有适合不能吃辣的老人孩子吃的清汤锅底，但是这一次我们尝试了店里的秘制番茄锅底，涮菜也是超级爱了。
店里的菜单创意不错，很有新意，手写字体，重点是看一下各式菜品单份的价格的确还是有种物价回到过去的感觉，看那些菜品单价也终于知道店名是怎么来的了。
嬢孃肉片、李叔叔虾滑、吃皮牛肝、精选的卤牛肉，卤牛肚，这些个菜品单是看一看，口水都要流出来，同时还没等锅开，店里自制的赠送的泡菜可就太酸爽解馋了，提前开胃做好狂吃准备!
店里还有独家供应的龙虾球、香蕉酥，尤其是龙虾球牛油锅底里煮一煮，真的是太爱了。我一个人能吃大半盘，香蕉酥面点一样的小甜品，酥香还有夹心，小朋友也一定很喜欢!
店里的“嬢嬢嫩肉片”、“吃皮牛肝”，这两道菜真的是独家又好味，嬢嬢肉片制作工艺传统家常，肉切薄片不停捶打再捶打，再简单腌制，肉质及其鲜嫩。吃皮牛肝配上店里特别的干碟，吃到嘴里，让你改变对牛肝的认识。
李叔叔虾滑，实打实的鲜虾手打虾滑，在锅里捞起就金黄诱人，吃起来脆爽筋道。店里卤的牛肉牛肚也是绝了，上桌就很馋，简单涮煮立马吃，糯香软烂!
在这里吃东西不怕辣哭，各式甜品和现做饮品真的是把一家专业甜品搬到火锅店的感觉，冰粉、冰汤圆、烧仙草小火锅、奶茶、水果茶简直不要太丰富。
尤其是网红烧仙草小火锅里面的料非常足，不过如果怕吃不完，店里的手工冰汤圆来做解辣神器，就已经足够了。一副碗筷，小碗菜朴实、高性价比。市井气才是生活该有的样子。
地址：银川金凤区新昌东路123号(民生城市花园向东50米) 最火三拖一老火锅民生店
