有這樣一句話“茶類隱，酒類俠”，覺得甚是精闢。金戈鐵馬，沙場馳騁，酒是熱烈、奔放之物，酒入腹中，豪氣頓生；茶卻安寧，最苦的茶，也是苦後回甘的，深沉餘味繚繞舌尖，溫暖敦厚。
為何會有“以茶代酒”一說呢，其實這是《三國志》裡的一個典故：孫皓執政後期專橫跋扈、荒淫無道，終日沉迷酒色，尤喜召設宴，酒宴有一個規矩，每人以7升為限， 必須見底。當時的太傅叫韋曜，不勝酒力，加之正奉命寫《孫和傳》，孫和是孫皓的父親，他還指望太傅能在文中美言自己幾句，當然也不想看韋曜喝不下酒攪了大家的興致，於是看他喝不動了，就差人悄悄換上茶，讓他“以茶代酒”，不至於因喝不下酒難堪。
不管這位發明了“以茶代酒”的人初衷如何，這個故事終歸證明了茶在我國曆史上的源遠流長。
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