文/福林妈咪
爱在一蔬一饭之间，让辅食成为爱的方式。
宝宝辅食：小米菠菜蛋黄粥
参考月龄：8个月以上
小米粥是平日里经常喝的，但是能熬一碗粘稠软糯的米粥却并不容易，很多新手妈妈反馈熬出的小米粥不黏糊，熬粥有什么小技巧呢？
1.小米粥要提前浸泡半小时到一小时，浸泡可以让米粒尽可能的膨胀，煮粥时更容易煮烂，和水更好的融合。
2.开水下锅，这样熬出的小米粥不容易粘锅，冷水会更容易粘锅哦！
3.小米刚入锅时，要搅拌几次，盖上锅盖小火熬煮。
今天的小米粥还加入了菠菜和蛋黄，这两种食物的补铁效果都非常好，铁元素是造血原料之一，对宝宝很重要，宝宝在出生后的4个月内，体内储存由母体中获得的铁，但是4个月后，需要从食物中获得更多的铁元素，哪些食物含有铁元素丰富呢？以100克食物为例
一般来说，植物中的铁元素吸收率低，在10%以下，而动物性食物的铁元素，人体吸收率更高一些，建议妈妈合理搭配。
【8月宝宝辅食：小米菠菜蛋黄粥】今天推荐的是菠菜蛋黄粥，将菠菜切成碎末状，蛋黄打散，和米粥一起熬煮，可以给宝宝补充更多的铁质和维生素，提高免疫力，还能益智健脑，一碗软软糯糯的小米蔬菜粥，营养饱腹，而且还是很好的锻炼宝宝咀嚼能力的食物呢，8个月的宝宝用牙龈咀嚼很合适。
食材Ingredients
菠菜1根
小米30克
蛋黄1个
（本食材用量只代表制作量，不代表宝宝添加量）
步骤Steps
1、浸泡小米。
Tips：小米提前浸泡，更容易煮烂，大约浸泡半个小时左右。
2、菠菜去掉根蒂后，洗干净，焯水约3分钟，捞出将菠菜梗去掉，留取菠菜叶切碎。
Tips：菠菜梗中含有大量的植物纤维，8月宝宝不宜咀嚼，建议去掉哦！
Tips：菠菜中含有大量的草酸物质，它会阻碍人体钙质的吸收，因为草酸溶于水，所以焯水可以很好的去掉有害物质，这个很重要呢！
Tips：8月宝宝可以向小颗粒的软烂食物过渡了，菠菜叶不必搅打成糊，但是要切得尽量小哦，以碎末状最为合适哦！
3、锅中加入适量清水，水开后下入小米，注意搅拌。
4、 小米煮开后，转小火煮20分钟，这时候将蛋黄在碗中打散，打圈倒入锅中。
Tips：向锅中倒蛋液时，速度要适量放慢，这样蛋液在锅中成型后会比较细腻均匀，过快会造成蛋液集成大块，不利于宝宝咀嚼和吞咽哦！
5、大约2分钟，就可以加入菠菜碎了，搅拌均匀，再次煮开就可以出锅了。
如果妈妈们想提高粥的营养密度，也可以加入一些宝宝胚芽米一起熬，胚芽米保留了米粒的60%的精华营养，而且很适合宝宝的肠胃吸收呢，做成双米粥，营养更翻倍哦！
需要提醒妈妈们注意的是，本次食材中加入了整个蛋黄，但实际上，很多宝宝在8个月的时候才会开始逐步添加蛋黄，如果是首次添加蛋黄的宝宝，要从1/4个开始哦，逐步向1/2和整个蛋黄过渡。
