橙子橙色橙蜜蜜
我小学五年级就开始学做饭了。我从小生长在农村，爸爸妈妈为了供养我和弟弟上学，起早贪黑的在地里劳作，除了种自己家的地还承包了果园。妈妈除了种地还要照顾我和弟弟的生活，工作负担很重，所以她开始有意识的教我学做家务。我最喜欢的学做饭，在十一，二岁的时候我就学会了四川普通家庭饭桌上的很多家常菜。比如各种配料版本的四川回锅肉，米粉蒸肉，胡萝卜红烧鸡，酸豆角炒肉，清炖排骨...和各种炒素菜，那时虽然做的可能不算好，但是听到爸爸妈妈长辈们夸我做饭好吃是我最快乐的一件事了，从此我更爱上了做饭。我没有什么特别拿手的菜，一般我看到一道菜或者是尝过一道菜，只要是我感兴趣的，就会想办法把它还原做出来分享给我的家人。
煮妇艳阳天
我是70后的中年人了，要说是我多大的时候学会了做饭。我说我是十多岁的时候就会做饭了，因为父母都是有工作的人，每天早上七点上班，晚上5:00才回家。所以说那时候双职工家庭的孩子都基本上会自己焖米饭，都会自己做一些简单的饭菜。我记得那时候，妈妈怕我做不好饭菜，有的时候早上走就把饭菜做好了放在锅里面等到我们中午放学回来的时候，就吃妈妈爸爸放在锅里的饭。后来年纪大了十多岁了，也真的不愿意吃热好的饭菜，所以说我就自己学着做饭菜了。其实我们东北那个时候做饭菜是很简单的，基本上就是炒土豆片儿或者是炖酸菜。再或者就是炒土豆丝儿什么的都是家常便饭，所以说这些也不算什么，因此我记得我做饭的时间。所以说学会自己做饭也是一项本领，最起码自己想吃饭的时候就可以在冰箱里面拿出来就做。所以说这也是一个特长。
伊春美食美客
作为八零后，我想很多这个年代出生的孩子很早就接触做菜做饭了。
我大概是上小学四年级的时候做了人生中的第一道菜，记忆犹新！
土豆片炒辣椒，做法非常简单。
第一步，切土豆片和青辣椒
第二步，化猪油，放些五香粉和葱花儿
第三步，把切好的菜倒入国内翻炒
现在也是自己最爱吃的菜品之一，但是怎么做也做不出记忆中的味道。
那时候家里没有燃气，用的是煤气罐！
家家户户都用煤气罐，住房很紧凑，家里一炒菜，整个社区都能闻到味道。甚至还能闻出你家炒的是什么菜！
领居相处非常和睦，小伙伴儿都互相去邻居家“蹭饭”吃。
过年都要拿出自己家拿手的菜，相互之间还要分享。慢慢的童年回忆。
白云苍狗，时光荏苒，转瞬间快已“笨四”，但永远忘不掉，土豆片炒辣椒的味道！
也许这就是最简单的味道，才能让你回忆起那段时光。
至于做饭，蒸馒头至今也没学会，焖米饭很早就会了。
记忆中，大概是小学二年级的时候。第一次做焖饭，水放少了！以至于锅底的大米完全糊了！
家人坐在一起硬着头皮吃完的米饭，并没有被批评！
现在的拿手菜有很多，这里我说两个：
第一个《粉蒸鸡》
粉蒸鸡看上去复杂，但是做起来却很简单！
1，选用一只老鸡（最好是老母鸡,800克左右），老鸡蒸出来的味道香，且肉质较老，能扛得住高压蒸，不至于蒸烂。
2，糯米200克，在锅中小火儿慢炒，炒至金黄盛出，用研磨机将其打碎，不要打成粉，小米颗粒大小即可。
3，老母鸡剁成块，不要太小，适中即可。凉水下锅焯水，焯水的过程中，加入料酒（20克）、姜片（25克）、八角（5克）。焯熟之后过冷水晾干，在锅中加入适量的茶油翻炒，这个过程加盐（25克），上述的调料也进行翻炒。（类似于煎），鸡肉表皮变成金黄即可捞出。
4，选着一个能放进高压锅内的大碗，将鸡块放入碗中，撒上炒熟糯米粉，搅拌均匀，鸡块粘满糯米之后，在碗中淋入一点纯净水（不宜过多，一点就可以，目的是让水分能够和糯米在高温下变糯）
5，高压锅内放入适量水，有蒸架的用蒸架，没有的蒸架的倒扣一个盘子，放上准备好的鸡块！
五个大气压，三十分钟，即可出锅食用！
这道菜是家常粉蒸鸡做法，口感和味道非常美味，有兴趣的朋友可以试一试！
第二个《红烧肉》
1，带猪皮的五花肉（500克），五花肉皮先在热锅底烫冒烟（高温将猪皮的细毛烫掉，还有可以将猪皮中的汗腺破坏，不至于有那种奇怪的味道），清晰一下猪皮，切成比大拇指再粗一点的块。
2，凉水下锅焯水，焯水的过程中，加入料酒（20克）、桂皮（10克），香叶两片，姜片（25克）、八角（5克）。（调料不要扔掉，捞出来备用）焯熟之后过冷水晾干，在锅中加入适量的食用油翻炒，这个过程加盐（25克），白糖（25克），酱油（15克）上述的调料也进行翻炒。中小火炒至五花肉肉色红润捞出。
3，选着一个能放进高压锅内的大碗，将炒好的五花肉规整的放在碗中，不要放置调料了！
高压锅内放入适量水，有蒸架的用蒸架，没有的蒸架的倒扣一个盘子，放上准备好的鸡块！
五个大气压，二十五分钟，即可出锅食用！
小贴士：整出来的五花肉碗中会有大量的猪油，倒出放凉，便于以后炒其他的菜！
这道菜，老少皆宜，入口润滑，肥而不腻，适合老人孩子食用，没有那么高的脂肪，而且是蒸出来的五花肉，营养又健康！
小伙伴可以试着做一下，喜欢的朋友可以点赞收藏！
总结：用心去做每一道菜，做出都很好吃，拿手菜需要经常做，熟练了自然而然就变成了拿手菜！
