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五；蒜苗回鍋肉
所用的材料：豬腿肉、蒜苗，醬油、雞粉、蔥薑蒜、花椒、豆豉、菜籽油、黃酒、郫縣豆瓣醬。
具體做法：首先需要把豬肉處理乾淨，豬肉上的小毛比較難處理，可以把鍋燒熱，將豬皮貼著鍋，這樣來回幾下，把豬皮燒成金黃色，就可以了。然後把豬肉沖洗乾淨。鍋裡面放入水，將豬肉放入，要讓水全部淹沒豬肉。取適量蔥薑蒜，將其處理乾淨後切成片備用，花椒洗乾淨後備用。接著把蔥薑蒜片和花椒放到豬肉鍋裡面，大火煮，一直煮到豬肉能夠用筷子穿透就可以了，然後把豬肉撈出來，放慢冷凍室裡面，冷凍5分鐘左右。然後再剝一些蔥姜，處理乾淨後切成末，蒜苗去掉老葉和根，清洗乾淨後，切成小段。將豆瓣和豆豉剁細。把豬肉從冰箱中取出，然後把豬肉切成薄片。熱鍋冷油，油燒熱，放入豬肉片，放入豆瓣和豆豉沫、黃酒中火炒至肉片捲成窩型，再放入生薑末和大蒜末，不斷翻炒，倒入醬油、雞粉炒到均勻入味，倒入蒜苗，不斷翻炒，熟了就可以出鍋了。
六；蒜苗炒香腸
所需要的材料：蒜苗、香腸，鹽，食用油及其他調味品。
具體做法：蒜苗去掉老葉和根，清洗乾淨後，切成小段。把香腸處理乾淨後，切片。熱鍋冷油，油燒熱，倒入切好的香腸，不斷的翻炒，再倒入蒜苗，加入適量的鹽和其他調味品，等熟了就可以盛出來了。
蒜苗的營養價值有哪些？
1、一般的人都要適量吃蒜苗。因為蒜苗中含有豐富的維生素C和豐富的蛋白質，這些物質成分如果經常食用可以為身體補充每日所需營養，從而促進身體健康。
2、蒜苗和大蒜一樣，含有許多營養物質，這些物質成分能夠起到和大蒜相似的保健功能。流感季節是比較適合吃蒜苗的，因為蒜苗中含有許多辣素，這種營養物質有很強的殺菌能力，能對病原菌起到很好的殺滅作用，從而預防流感。大蒜苗中還含有某些物質成分，這些物質成分能夠防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。
3、蒜苗中含有許多銅元素，這些營養物質是人體必需的，所以多食用蒜苗，能夠促進骨骼生長，改善膚質，促進頭髮生長，還對人的大腦和肝臟有很好的作用。
蒜苗的適宜人群
蒜苗對於一般人來說都可以食用。尤其適用於這些人：
1、處於生長髮育的人，比較適合吃青蒜苗，因為蒜苗中含有許多銅元素，這種物質成分能夠促進人體骨骼生長，從而促進發育。
2、蒜苗比較適合皮膚不好的人食用。因為蒜苗中
幸福美食美客
我分享一個奇怪的燒法：
大蒜苗燒肉丸
這個菜應該是學農家菜的做法
小時候我們常吃，主要是因為過年的時候，家家要炸肉丸
所以繁衍了各種各種肉丸的吃法，這是其中一種
這道菜是過年的時候做的，今天整理素材發現的，那就拿出來教給大家做吧
材料：大蒜苗、炸肉丸
輔料：蒜、姜、鹽、糖、生抽、醋、胡椒粉、雞精
做法：
1、大蒜苗洗淨切成段，前面白色的根部和後面的綠葉分開裝盤備用
2、蒜、姜切末備用
3、起油鍋，放油，至5成熱時，倒入大蒜苗白色根部的那部分和蒜薑末煸出香味
4、加入炸好的肉丸，翻炒均勻好，加入半小碗清水
5、煮的過程當中，放少許鹽（少量，肉丸子是鹹的），糖、胡椒粉
6、繼續放1勺醋，等鍋內水要收汁的時候，倒入大蒜苗的葉子
7、翻炒，放雞精，就可以出鍋了
這就是個另類的吃法，有興趣可以試著做一下。
女兆先森778
1、大蒜炒鹹肉，先把肉炒出油，微微髮捲就可以 然後下入青蒜炒熟調個味就可以了。這個菜適合冬天吃。
2、大蒜炒雞蛋
3、還比較適合切成段撒在紅燒雞、紅燒牛羊上面增香
