家常雞蛋菜譜，黃瓜雞蛋炒蝦仁，簡單美味營養，超級下飯，吃不夠

黃瓜雞蛋炒蝦仁

用料：黃瓜1根，雞蛋2個，蝦仁20個左右，小木耳8-10朵，鹽1勺，料酒2勺，生抽1勺，蔥絲少許，薑絲少許

黃瓜雞蛋炒蝦仁的做法：

新鮮的大蝦，去皮、去蝦線，洗淨、瀝乾備用

黃瓜切菱形片備用，木耳泡發

先把雞蛋炒好，不要炒散，炒成雞蛋餅，然後用鏟子在鍋裡切幾下就可以

用炒雞蛋剩下的餘油炒蝦仁，小火，放入蔥絲薑絲炒香，然後倒入蝦仁，翻炒半分鐘，加入兩勺料酒。蝦仁炒至變色，放入切好的黃瓜片和泡發的木耳，翻炒半分鐘後加入雞蛋。放入一勺鹽和少許生抽，攪拌均勻，一分鐘後即可出鍋。

小貼士：黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。黃瓜中的一種激素有利於胰腺分泌胰島素，可輔助治療糖尿病。黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓。