一、落花落果原因
1、品種特性。如巨峰品種在遺傳上有胚珠發育不完全的特性，胚珠異常率高達48%，且其花絲向背面反捲，不利於授粉。有的品種是雌花結構有缺陷，有的是雄蕊退化，雌能花品種授粉樹配置不合理，都會造成落花落果。
2、樹體貯存營養不足。葡萄的生長前期樹體貯存營養不足，使得不完全花期增多，胚株發育不良，花粉發芽率低，造成落果。由於葡萄的花量大，對水分和養分的消耗量也非常大，在葡萄花期缺少微量元素尤其是鉀、磷、鈣、硼、銅、鋅、鉬等元素時，花的受精能力會下降，導致落花落果。
3、栽培管理技術措施不當。施肥方案不合理，花前氮肥用量過多，花期過量灌水，整形修剪、新梢引縛、摘心、整穗等技術措施實施不當，花期營養生長和生殖生長矛盾加劇，導致落花落果。花期噴藥會燒傷柱頭，影響受精，導致落果。
4、氣象因素。
①花期氣溫。葡萄花期最適溫度為20-25℃，若開花前氣溫低於10℃，影響花芽的正常分化；花期氣溫低於14℃，花器發育不良而脫落；花期氣溫超過35℃，易造成花器萎蔫壞死。
②花期降雨。花期逢連陰雨天氣使花冠脫落困難，花葯不能正常散粉。
③日照不足。開花前持續寡照使新梢同化作用降低，花期果穗養分供應緊張。
5、生理落果。當葡萄的果粒長到3-4毫米大時，一部分果粒會因營養不良停止發育而脫落，稱為葡萄的生理落果。
二、預防措施
1、選擇優良品種。選擇花器發育較健全的抗病葡萄品種，雌能花品種要合理配置授粉樹。
2、補充樹體營養。葡萄的養分供給大部分都在生長前期完成，補充養分的最佳時期是在採收後至防寒前，一般早中熟葡萄採收後、晚熟葡萄採收前施入，最晚在10月上旬。以人糞尿、畜禽糞、堆肥、廄肥為主，以氮肥全部用量的2/3，磷肥、鉀肥、鈣肥的全部用量的一半作為基肥一併施入。
3、信使花判斷落花落果。這裡再和大家說一個陳崇光老師總結的方法：一畝葡萄我們總能找到3、4穗花最先開的，發育最快。找到之後，我們把它做一個標誌，比如說拿個繩把它拴起來，這叫做信使花。然後等葡萄進入花期，我們每天上午去關注信使花，拿手彈一彈果柄，如果沒有明顯的落果現象，這說明當年的自然坐果是沒有問題的；如果彈了之後發現信使花有明顯的落粒現象，說明今年的天氣不利於坐果，那麼我們就要進行無核化處理，使用藥劑保證它坐果。一般情況下，巨峰做無核化處理，一旦處理不好，後期裂果會很嚴重，這個裂果風險是可以避免的。這裡陳崇光老師給我們一個比較搭配的方案：第一、處理時間。一定要在信使花出現掉粒現象時再蘸第一次藥。
葡萄進入滿花期（所有花都開了，並且穗上從上到下都開完了）以後，每天早上去關注那些信使花，用手指彈一彈果柄，如果出現掉粒現象，從此時起的當天是進行藥劑蘸穗的最佳時間。如果蘸的早，尤其是花還沒有打開就蘸上了，那麼沒開的花，蘸了藥就是小粒。如果花剛一開滿就蘸，出現果梗發硬、果梗粗的風險是很大的，並且會加重後期的掉粒。但是如果你蘸的過晚，有可能落果會很嚴重。所以強調看信使花，在信使花出現掉粒的當天是處理的最佳時間。如果園子比較大，要分兩三天蘸，我們寧願冒一點果梗發硬的風險，也不要冒落果的風險，可以在末端花（花序最下面的花）完全打開後的當天就蘸。
第二、處理方法。對於傾向於進行無核化處理的歐美品種，陳崇光老師已經給我們總結了一個很好的方案。第一次處理：10ppm的赤黴酸+2ppm的氯吡脲+200ppm的鏈黴素；第二次處理：20或25ppm赤黴酸+2ppm的氯吡脲+5000倍的保美靈（3.6%苄氨.赤黴酸）（兩個作用：一、拉長果粒，讓果粒成長橢圓狀，商品性更高；二、可以避免果皮果繡加厚的現象），與第一次處理間隔10-12天，根據天氣，如果一直是大晴天，第10天就可以處理，如果中間有陰雨，適當延遲1-2天。第一次蘸花也罷，第二次蘸果也罷，蘸了以後必須要大量澆水，果園溼度越高，蘸出來的效果越好。
需要注意的是，大棚和溫室葡萄在晴天進行處理的時候，由於溫度變化比較劇烈，可以採用放風的方式使溫度保持均衡，並且選擇在一天的早上9點之前和下午4點之後進行。對於容易裂果的品種，像巨峰、甬優，按照這個方案處理，裂果的風險會小很多，但是可能還有風險。怎麼辦呢？在臨近成熟上色的時候，必須要保證土壤溼度恆定。最怕旱一陣，突然來場雨。
4、合理控制氮肥。導致落花落果的樹體內部條件是開花時新梢中的水溶性氮素含量高，碳水化合物含量低，從而誘發新梢旺盛生長。因此，應合理施用氮肥，開花前(儘量)不施氮肥及早施基肥。葡萄喜肥水，要求多施有機肥，增強樹勢，但有些品種如巨峰對氮非常敏感，一旦氮肥過多，特別是花前大量追氮，易導致梢蔓旺長，引發落花落果，所以開花前不施氮肥，待幼果坐定後和秋季採收後再施氮肥，春季的追肥要在發芽前及早施入。
因此追肥要抓住萌芽前後、生理落果結束、漿果著色期3個關鍵時期。前兩次以有機碳、氮、磷、鉀套餐肥嘉美紅利、海力寶、腦白金為主，每畝滴灌或衝施嘉美紅利1袋+嘉美海力寶2-3公斤，葉面噴施1000倍液嘉美腦白金，第三次以有機碳、磷、鉀、鈣套餐肥嘉美紅利、海力寶、贏利來為主，每畝滴灌或衝施嘉美紅利1袋+嘉美贏利來4-5公斤或嘉美紅利1袋+嘉美腦白金1袋，葉面噴施1000倍液嘉美腦白金。為防止萌芽後結果枝旺長，在基肥充足的條件下可免施萌芽肥。花前3-5天至花期控制灌水，花期應避免乾旱或灌大水，否則易引起落花落果。花後更要合理灌水。
5、葉面噴硼。硼能促進花粉萌發和花粉管的伸長，利於授粉受精的完成，並可使花冠正常脫落，從而提高座果率。在花蕾期噴施1-2次1000倍液嘉美腦白金。對於嚴重缺硼的，可在早春葡萄發芽前以1公斤硼砂與25公斤細土拌勻施於植株周圍。
6、科學修剪。修剪量不合理會引起枝梢的過旺或過弱，也是造成落花落果原因之一。要科學疏花疏果，合理留枝和留果，合理負載，保持穩定的樹勢。本著強枝輕剪，弱枝重剪，緩和強勢，扶住弱勢，保持中庸的原則，才能有效防止落花落果。
（1）抹芽。原則是樹勢弱的重抹，樹勢強的輕抹。分兩次進行，第一次越早越好，在芽膨大後即可進行，第二次在展葉時進行，抹除雙芽、小芽、畸形芽、病芽，保留圓頭飽滿芽。
（2）疏梢。原則是去小留大，去弱留強。分兩次進行，第一次在新梢長至10釐米左右時進行，第二次在新梢長至20釐米左右時進行。還要根據架面的空間大小、主側蔓和結果母枝的長勢來疏梢。籬架栽培的每隔10釐米左右留1個新梢，棚架栽培的留20個/平方米左右新梢。生長健壯的主側枝、結果枝環可適當多留結果枝；粗壯的結果母枝每枝可留2-3個結果枝，中庸的可留1-2個結果枝，弱的只留1個結果枝或掐去花序改為營養枝。
（3）疏整花序。根據負載量和新梢生長情況，及時疏除多餘的花序，強壯枝可留兩個花序，一般果枝留一個花序，弱枝不留。花前7-10天，將所留花序尖端剪掉1/4或1/5，同時將副穗和穗肩部的小穗也剪去，留花序中間的10-12個小穗。
（4）摘心。摘心要適度，對粗壯結果枝，以強摘心處理的著果率高，果實品質也佳；對中等結果枝，以弱摘心處理最佳。花前7-10天對生長過旺的新梢摘心，對弱發育枝可適當推遲摘心。花前5-6天實施結果枝摘心，在花序以上保留5-7片功能葉為宜，摘心的同時應去掉卷鬚和抹除副梢，花序以下的副梢全部抹除，花序以上的除頂端副梢留5-7片葉摘心外，其他副梢留1-2片葉反覆摘心。摘心應摘至成葉1/3大小的葉片處為宜。對生長勢強的結果枝，於花前對花序上部扭梢，可以提高座果率20%左右。
（5）枝蔓環剝。環剝時間一般在開花前5-6天為宜，環剝部位宜選在結果枝著生果穗的前面3釐米處或前個節間，用雙刃環剝刀或芽接刀進行均可。剝口寬度2-3毫米，深達木質部，將剝皮拿掉後，立刻用潔淨塑料薄膜條包紮嚴緊即可。環剝只適宜生長強旺的植株和枝條，且僅限於在結果枝上使用，不宜在主蔓上進行。
7、噴調節劑。這一點主要針對巨峰等易落花落果的四倍體品種而採用，二倍體品種不適用。在花前10天葉面噴施1次250-300倍的PBO藥液，可顯著提高座果率。
8、防止生理落果。生理落果是互爭營養的自然疏果，可以提高葡萄的果實質量。但為防止過量脫落，應及時控制葡萄的新梢徒長。這時要少澆水，忌施氮肥，追施有機碳、磷、鉀、鈣套餐肥嘉美紅利、海力寶、贏利來，調理土壤，促進養分運輸吸收，大幅減少生理落果。
本文由國泰嘉美技術團隊編輯整理
參考資料：
《什麼原因導致葡萄落花落果》中國農業新聞網
《葡萄落花落果 教您7種方法預防》四川果品網
《葡萄落花落果的原因及預防措施》落葉果樹
