炒三丁
食材：雞胸肉1塊、土豆1個、黃瓜1根、小米椒2個、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、玉米澱粉1勺、鹽適量。
做法：
1.土豆去皮切小塊後，過兩遍清水，這樣去掉澱粉後翻炒的時候，就不會粘鍋了，黃瓜切同樣大小的塊備用。
2.雞胸肉切丁、然後放入1勺澱粉，一勺生抽、一勺蠔油，攪拌均勻醃製20分鐘左右。
3.坐熱油鍋，放入比平時多一倍的油，倒入土豆，中火煸炒5分鐘左右，直至表面金黃熟透後撈出。
4.再將醃好的雞胸肉滑至九成熟撈出。
5.另起一鍋，將小米椒煸炒一會，倒入煎好的雞肉和土豆裡，然後倒入黃瓜丁，翻拌一下，加入生抽和老抽各一勺，鹽適量，大火快速翻拌均勻即可出鍋。
肉沫蒜薹
食材：蒜薹 一把、五花肉肉泥 100克、胡蘿蔔 半個、蔥 一個、姜 兩片、蒜 四個、生抽 一勺、老抽 一勺、耗油 一勺、雞精 適量、鹽 適量、糖 適量。
做法：
1.熱鍋熱油，放入蔥薑蒜，爆香，放入肉沫，翻炒，然後下入蒜薹丁胡蘿蔔丁翻炒幾下，倒入調味品生抽，老抽，耗油繼續翻炒大概兩分鐘。
2.放入鹽雞精和糖繼續翻炒一分鐘倒入水澱粉湯汁變濃稠即可出鍋！
乾煸豆角
食材：長豆角，幹辣椒，大蒜，生薑，鹽，醬油，雞精。
做法：
1. 食材洗淨吼，豆角控幹水分後，折成小段。
2.熱鍋入油，多放點油，油熱加入豆角，炸至表皮皺起撈出。鍋內留底油，中火，放入幹辣椒、姜、蒜，炒香。
3.下豆角、鹽、雞精、醬油。轉大火，快速翻炒，混合均勻即可。
蒜香雞翅
食材：生抽，鹽，生薑末，黑胡椒粉，香葉，料酒，雞中翅。
做法：
1．取一隻碗，倒入生抽，鹽，生薑末，黑胡椒粉，香葉，料酒做成醃肉料。
2．雞翅反面切幾個小口，放入醃肉料內，醃一小時。
3．大蒜切末。取油鍋，下入醃好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色。
4．倒入生抽，炒均勻後倒入蒜末炒香。
5．加適量的水，燜煮。雞翅熟後，入鹽收汁即可。
煎茄子
食材：雞蛋，茄子，醬油，香油，大蒜。
做法：
1．將麵粉和水攪勻，倒入打散的蛋液，調成稀糊，攪拌均勻。
2．茄子洗淨，去蒂，切成厚度約7mm左右的大片。
3．平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上面糊，放入鍋裡，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋。
4．蒜製成蒜泥，倒入醬油，淋1滴香油拌勻。
5．煎茄子搭配蒜汁兒一起食用。
