2020年，雞肉貿易本應該是個高位市場。豬肉產能空缺，價高不落，作為主要替代作用的肉類蛋白，雞肉市場有著不錯的前景。
一場新冠病毒徹底攪亂了市場的節奏。1-2月份禽類產品受到停工停運影響，養殖場內的雞蛋、雞苗售不出去，春節期間雞苗價格最低只有兩三毛，僅山東雞苗損失量就達到30%。
節後屠宰企業延遲復工，市場需求低迷，而毛雞供應量仍舊較大，肉雞養殖成本雖較前期有所下滑，但市場成交量極低，社會雞成交價跌至歷史谷底，僅在1.60-2.20元/斤，肉雞市場交投慘淡，月均養殖利潤環比跌幅超179%
白羽、黃羽肉雞無處銷售，只能集中屠宰凍庫。第一季度大肉食雞養殖盈利大幅走低，平均養殖盈利為-1.02元/只，較上季度減少3.35元/只，環比跌幅143.78%，同比跌幅134.23%。
不過隨著疫情逐漸得到控制，大肉食毛雞養殖盈利持續走高，3月份為季度養殖盈利最高點，單隻肉雞養殖利潤高達4.12元；最低點則出現在1月份，單隻肉雞養殖虧損4.69元，二者差值高達8.81元。2、3月肉雞價格漲至高位，養殖利潤強勢逆襲。
市場缺雞，但並不缺雞肉。隨著屠宰開工的恢復，前期積壓雞源逐步釋放，同時屠宰庫存水平也快速提升，大量的積壓活雞被屠宰冷凍，屠宰場庫存飽和接近80%。
疫情得到控制後，市場逐步得到開放，雞肉開啟上漲模式。只不過這輪上漲是報復性的，市場預期偏向積極層面。在這樣的預期市場下，餐飲業復工困難，整體需求低迷，庫存量足，雞肉價格很快觸頂。
從雞苗的角度來看，價格從2月10日開放屠宰市場後，價格急速上漲，短期內漲了7倍，3月中旬達到高位。在保持了不到一個月的6元/羽左右的價格後急轉直下，一個星期內價格就被“腰斬”，也側面印證了這輪上漲的報復性。目前來看，養殖戶對後市普遍不看好。
目前，肉雞價格平均5.00元/斤左右，肉雞價格仍然在盈利線以上。分割屠宰冷凍企業屠宰量也不大，終端消費市場居民消費意願不強，市場仍然是疲軟的。同時餐飲業沒有完全復工，學校也沒有完全開學。需求縮水，供應充足，雞肉市場後市看跌。雞苗已經被“腰斬”，雞肉價格也難以穩得住。
美肉商城——您身邊的肉類行情專家，更多行業資訊盡在其中~
大家有什麼看法？歡迎積極留言評論~
