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文 觀察者網 周遠方“你們本來是不會想到我的，”得州的一位養牛場老闆說道，“現在你們必須想想了……因為雞蛋、肉和牛奶都不是自動出現在超市貨架上的”。
當全世界都在聚焦紐約不斷跳升的確診病例和死亡數字時，病毒也開始攻擊特朗普的“基本盤”，生活在美國東西海岸之間的廣大農民。
一切都顯得那麼矛盾：一邊是得州食物銀行外大排長龍，一邊是農民的產品找不到買家；一邊是得州牛仔們虧錢也不得不繼續經營，一邊是世界最大肉企因為群體感染而不得不關閉工廠。
病毒，正在把所有人推向兩難。
食物銀行排起長龍
得州當地媒體ksat.com網站9日報道，當地時間週四上午，數百輛汽車在當地的食物銀行排起長龍，等待食品分發。
聖安東尼奧一食物銀行外的排隊車輛（社交媒體圖）
皮特·德爾加多（Pete Delgado）排在第一名，他週三（8日）下午6點就等在這裡，整夜沒睡，坐在自己的車裡，用手機刷新聞。
週四上午10點，皮特漫長的等待得到回報，領到一箱食物：
當地媒體報道視頻截圖
週四的活動是這輪食物分發系列活動的第四場，也是最大的一場。
這家食物銀行的首席資源官邁克爾·奎拉（Michael Guerra）估算，他們分發了超過一百萬磅的食物，包括新鮮水果和冷凍食品等，這一系列活動將為近6000戶美國家庭提供食物。
他希望每個家庭都能帶著足夠的食物離開，撐過這個月剩下的日子。
“一方面，我們能夠幫助這麼多人真的很棒，”奎拉說道，“另一方面，不幸的是，現在竟有這麼多人需要幫助。”
一個穿著巨大跳蚤服裝的公司吉祥物在整個排隊現場活躍氣氛，他們還在每份食品中加入一些復活節糖果和小禮品，增加一些節日的歡樂氣氛。
食物銀行是一種專門為接濟窮人、發放食品的慈善組織，疫情肆虐之下，美國食物銀行的業務量正在創紀錄。
但與此同時，由於食品行業不能正常運轉，整個供應鏈受到了威脅。
英國《衛報》9日報道，從美國西海岸的加利福尼亞到東海岸的佛羅里達，價值數十億美元的食品正在被浪費，大量作物不得不被遺棄在地裡，任其腐爛。
《衛報》報道截圖
根據美國國家可持續農業聯盟（National Sustainable Agriculture Coalition）的一份報告，僅3月到5月間，農業損失就可能高達13.2億美元。
美國農業官員稱，農產品供應本身沒有問題，但要使供應與需求相匹配，並將其送到最需要的地方，這完全是另一個很緊迫的問題。
青豆、番茄和捲心菜翻回地裡
保羅·艾倫正在把500-600萬磅（約2267-2721噸）的青豆和捲心菜覆蓋回地裡，去年這些菜有一半都是加工成食品的。
“沒有人來收購這些菜，”他說，“我不必收割這些菜，只能直接翻到地裡。”
“每個人的情況都一樣”，艾倫說，他也為他那些種植番茄的農民朋友們感到惋惜，他們的作物往常有80%是作為食物的。
《衛報》報道截圖
佛羅里達南部是美國主要蔬菜產地，對許多農民來說，今年採摘和包裝這些農產品的成本，要高於市場價格。
佛羅里達水果和蔬菜協會的公共事務主任麗薩·萊斯布里奇（Lisa Lochridge）說，“對佛羅里達南部農民來說，這是一個災難性的情況，因為他們今年大豐收。”
生菜收割遲滯
這裡原本產出能夠供應美國70%需求的生菜。現在為了保證農場工人的安全，收割勞作時也必須保持“社交距離”，這意味著很低的工作效率。
“這對小農場確實產生了更嚴重的影響，”美國農田信託基金會加州地區主任卡拉·赫克特（Kara Heckert）說，“他們現在必須通宵工作，食品供應系統中很大一部分都是這樣。”
舊金山灣區的情況有些不同，對於擁有銷售渠道的農民來說，這種供應混亂反而是一種市場機會。這裡的每個農場都供不應求，甚至排隊者多達數百人。
埃文·韋格（Evan Wiig）是當地農民-社區協調組織的管理人員，“這是一種尋找供需關係的瘋狂過程，誰需要什麼，誰擁有什麼”，他說道，“這通常是你需要在一整年裡仔細做的工作，現在我們試圖在一週內完成，以防止農場倒閉和大量食物浪費。
得克薩斯州休斯頓一家食品分銷商的首席執行官布倫特•埃倫沃特（Brent Erenwert）3月份開始就為了保住供應鏈而努力。
“不幸的是，有些消費者覺得去雜貨店不安全，因為那裡人太多了。我知道如何將產品安全送到消費者手中，”他說，“最重要的是保住我員工的工作，保持供應鏈運轉——因為如果人們看到供應鏈停止，他們會陷入更大的恐慌。”
“現在有很多作物被留在地裡，還有很多土地不再耕作。更多的食物堆積在儲存設施中，”他說。
全美最大豬肉加工廠關閉
畜牧業的情況也同樣不樂觀。
路透社13日報道，全球最大的豬肉加工企業史密斯菲爾德（Smithfield Foods）週日表示，因員工中出現大量新冠病毒感染病例，將無限期關閉美國一家工廠。
該公司表示，這是美國最大的豬肉加工設施之一，產量佔美國豬肉總產量的4%至5%。該公司還警告稱，美國在食品供應方面正"逼近危險的邊緣"。屠宰場的關閉擾亂了美國的食品供應鏈，影響了零售商店的肉類供應，也讓農民飼養的牲畜失去了收購方。
南達科塔州州長諾姆（Kristi Noem）週六表示，史密斯菲爾德共有238名員工感染新冠病毒，佔該州總感染人數的55%。當地市長建議該公司關閉這家擁有約3700名工人的工廠至少兩週。
該公司CEO蘇利文（Ken Sullivan）週日在一份聲明中表示，"如果我們的工廠不能運轉，就不可能保持食品店的供給……這些設施的關閉還將對供應鏈中的許多人產生嚴重、甚至是災難性的影響，首當其衝的，就是飼養牲畜的農民。”
養牛場和牛販虧本經營
《華爾街日報》12日報道，得州牛仔們同樣正面臨著一個不確定的未來。餐館關門，活牛期貨價格大幅下跌，牛肉加工廠也不得不遵守規定，放慢加工速度。
像喬·普萊斯（Joe Price）這樣的牛販子們本來通過向農民收購活牛，轉賣給加工廠賺錢，現在他們面臨窘境，但如果期貨價格停留在現在的水平，每頭牛都會賠錢。
“我買了這些牛，本來打算每頭賺幾百美元”，他說，但照現在這樣下去，可能每頭牛要虧200美元。”他手頭現在有近1000頭牛，每天都在吃飼料。
比利·施韋特納（Billy Schwertner）在得州擁有三家牲畜拍賣公司，他們的牲畜保有量比往年減少了30% - 40%。拍賣活動仍在進行，但已大幅放緩，由於病毒的威脅，現在只有買家才被允許參加拍賣，往常還會有觀眾和大量家庭成員。
不確定性是最糟糕的事情，“現在公司的收入在下降，面對當前的價格和市場，要付賬單和發工資是相當困難的”，施沃特納說，“這很難做到”。
雖然他們可能會賠錢，但卻別無選擇，如果不做活牛買賣生意的話，他們將一無所有。“這是一場賭博”，普萊斯說道，“我們看看世界會變成什麼樣子……我們只需要挺過去，這聽起來很容易，但我想知道他們中的一些人能夠撐多久。
“以前，你們從來沒有想到過我”，加里·弗裡奇（Gary Fritsch）說道，他擁有得州費耶特縣最大的家族養牛公司，“但今天你需要想到農民、牧場主，想到那些生產雞蛋和牛奶的人……你必須考慮到農民，因為那些食物不是像你們想的那樣，自動出現在超市貨架上的。”
傾倒牛奶
威斯康辛州、佛蒙特州和其他州的乳製品生產商已經開始大規模傾倒過剩的牛奶。
食品服務行業停止運轉，尤其是奶製品的大買家學校停課，讓生產商面臨新鮮易腐產品供過於求的局面，這很難辦。
將這些原本散裝批發出售的產品加工包裝，這是一個全新的問題，而且代價高昂，春天本是奶牛特別多產的季節，在疲弱需求下，供應過剩。過去6周，美國乳製品期貨價格大幅下跌。
同時，很多商店正在限購牛奶，因為他們得不到足夠的供應。“這裡存在供需脫節”，赫克特說，但我不清楚供應鏈到底卡在哪個環節。
《衛報》評論稱，這條供應鏈缺少的，可能是一個關鍵的環節，佛羅里達的農民們正在要求美國農業部購買剩餘的農產品，這樣就可以將產品捐贈給需要幫助的人，這樣農場的財政問題就不會進一步惡化。加州食品和農業部門正在與加州食物銀行協會合作，為農產品捐贈提供資金和資源，用於這個加州食物銀行供應。
然而，食物銀行並不能存放大量滯留和極易腐爛的食品。
“現在供應鏈中真正奇怪的是，雜貨店裡的產品似乎太多了，農民們把東西都扔掉了，食物銀行也滿了。我們不知道需求在哪裡，”食品分銷商艾倫沃特說道。
“我們正與政府合作，試圖將其用於慈善事業。但坦率地說，很多這樣的渠道已經滿負荷了，”佛羅里達蔬菜種植者保羅·艾倫說。“他們無法處理更多食品，給出的答覆是，沒門。”
食物銀行發現，在全美市場上，耐儲存的主食已經售罄，乾貨和冷凍食品很難獲得。新鮮農產品的供給可能有助於彌補捐贈消耗，但需要更多的工人和志願者來分類、加工和包裝食品，但現在連慈善機構也缺乏人手。
不幸的是，毫無疑問這些食物中的大部分還是會被浪費掉，格林說，“我們的食品供應鏈本來是正常的，這是供求關係長時間平衡博弈的結果，現在的突發狀況打破了這種平衡，你只能試圖通過鼓勵志願的方式，在很短的時間內拼湊出一些東西，出現很多失敗是必然的。”
來源|觀察者網
