巴黎的许多名店把有着糖果色泽般的马卡龙当作珠宝饰品来贩卖，结合美丽和美味，创造出女性的梦幻国度，让人尝上一口就如同把一件艺术品送入口中，脆酥酥的外饼一碰到口中的湿润，就如融雪般化在嘴里，甜蜜感一瞬间涌上。
燃爆少女心的粉色系马卡龙
但是马卡龙价格不菲，一直以来都被称为甜品界的“爱马仕”，虽然喜欢也不能天天当做下午茶。那今天就来为大家介绍马卡龙的制作教程，学会之后，想什么时候吃就什么时候吃！
原材料：
杏仁粉200g、糖粉400g、蛋白160g。
制作方法：
1. 杏仁粉150/150℃，10分钟烘干晾凉，和糖粉200g混合过筛两遍。
2. 蛋白分3次加入200g糖粉打至硬性发泡。
蛋白打发
3. 1和2中的完全混合，并且搅拌均匀。
4. 烤盘垫上高温布，面糊均匀挤成圆形，轻震烤盘排气。
5. 晾皮30分钟，直至不沾手。
6. 150/150℃烘烤20分钟。
这个教程里的马卡龙是呈现原色的，如果大家喜欢粉粉绿绿的颜色，可以在第2步中加入食用色素，注意要少量，避免颜色过重。
成品马卡龙
另外口味偏淡、制作西点喜欢习惯性减少糖量的朋友们请注意，制作马卡龙的时候，千万不要随意减少糖量，否则很难成功的。有时间可以根据这个教程在家试试，喜欢就关注吧！
