臘八粥是一種在臘八節由多種食材熬製成的粥,古時候臘八節吃臘八粥是為了慶祝豐收。因為每個地方產的作物不同,所以臘八粥裡的食材也有所差異。北京的臘八粥可以說是最為講究的,摻在臘八粥裡的東西較多,比如糯米、黑米、黃小米、白米、葡萄乾、紅棗、核桃、桂圓、蓮子、紅皮花生、紅小豆、綠豆等20多種食材。臘月初七晚上把所有食材準備好,半夜時分用養生鍋慢燉,直到第二天清晨,臘八粥才算熬好了。
還有幾天就臘八節了,所以今天給大家介紹臘八粥的做法,希望所有的寶媽們都能在臘月初七晚上熬上一鍋臘八粥,初八一早家人們都可以喝上一碗美味可口的臘八粥。
食材:
糯米:120g
白米:30g
黃小米:30g
黑米:30g
紅豆:30g
綠豆:30g
黑豆:30g
花芸豆:30g
核桃仁:30g
葡萄乾:30g
花生米:30g
桂圓肉:30g
薏仁米:30g
冰糖:少許
做法:
1、前一天晚上把所有食材洗淨;
2、把所有食材倒入4升的養生鍋,加滿水,放入少許冰糖(根據個人口味喜歡甜一點的就多放一點);(沒有養生鍋,電飯煲也可以,就是電飯煲燉的花生米不是很爛,但是也很好吃)
3、小火慢燉一夜,第二天早上就可以喝上美味可口的臘八粥啦;