隔三差五喝此湯，清熱去火防秋燥，老少皆宜！零難度
今天這份西紅柿紫菜豆腐湯就是一個很適合立秋之後喝的湯，這份湯不僅有西紅柿的酸酸甜甜，還有紫菜的鮮味，而菜中有豆腐的嫩滑爽口和雞蛋的嫩滑，所以整碗湯吃起來也是湯鮮美菜鮮嫩的。
而且這份湯的營養也是很高的，在立秋後，隔三差五喝此湯，不僅清熱去火還能防秋燥，是合適立秋後喝的湯。並且這份湯也是老少皆宜的湯，家人也愛喝的湯。至於做法也是屬於零難度的，真的就是將所有的食材下鍋，不用炒，直接煮就成的，所以做起來是非常簡單的。那下面就給大家說說詳細的做法，大家不妨可以跟著一起動手做做看。
【西紅柿紫菜豆腐湯】
我們只需要準備西紅柿、紫菜、豆腐、雞蛋。西紅柿買捏起來軟硬適中，顏色鮮豔，不要青紅不接，著色不均勻的。紫菜我都是買包裝的，注意看下包裝，儘量不要買三無包裝的。豆腐北豆腐、南豆腐都可以，喜歡吃軟一點的可以買南豆腐，反之買北豆腐。買完所有的食材之後就開始動手做菜了。
【詳細過程】
步驟1：先將西紅柿取出，開始去皮，在西紅柿的頭頂劃上一個十字刀，接著將西紅柿放在有開水的鍋中，並且大火煮上1分鐘。時間到了之後就將西紅柿拿出，並且撕掉皮之後，切成小塊或者小丁。香菜放在水中清洗，洗乾淨葉子和根之後，切掉根，剩下的切成段。
步驟2：拿出一個碗，將雞蛋，磕破打入碗中，接著在雞蛋中加上一點鹽，用筷子將雞蛋快速的敲散，放在一旁備用。從水中撈出豆腐，然後將豆腐切成小塊，並且將豆腐放在碗中備用。將紫菜拿出，並且將紫菜撕開包裝，放在一旁待用。
步驟3：鍋洗乾淨之後倒入適量的水，等到水煮開之後就將西紅柿下鍋，接著繼續煮，煮到水開後，再過一分鐘就將豆腐下鍋，再次煮開之後就倒入水澱粉，放入紫菜煮。煮到水開之後就關上火，將蛋液倒入鍋中，利用餘溫將雞蛋燒凝固，最後撒上香菜就可以出鍋開吃了。
一份湯鮮美菜鮮嫩的西紅柿紫菜豆腐湯就做好了。這份湯不僅好喝，而且也很適合在立秋之後常喝，隔三差五吃一次，能清熱去火防秋燥。並且這還是一份老少皆宜的湯，適合一家老小吃。而且這道菜用到菜也是實屬價格便宜，比補品會划算很多，而且製作起來零難度，因此可以週末下班的時候做上一份吃。
