曉瑩41105107
很高興能回答你的問題，希望我的回答能對你有幫助
準備材料: .
基圍蝦/雞蛋/玉米澱粉/橄欖油/冷水/熱水
不粘鍋、輔食機、小紅鍋、裱花袋
步驟:
1、首先準備好所有材料。
2、基圍蝦6只(去 皮後蝦肉大概50g)
3、橄欖油20g
4、玉米澱粉20g
5、雞蛋一顆
6、冷水10g
7、熱水10g
8、將基圍蝦去頭去尾去殼去蝦線，蝦肉用檸檬醃15分鐘去腥。
9、不粘鍋內倒入橄欖油，然後倒入蝦頭，小火翻炒蝦頭，煎炸到位，待蝦頭酥脆蝦油變紅，即可撈出蝦頭丟掉，熬好的蝦油過濾後晾涼備用。
10、將醃好的蝦肉放入輔食機，打入一顆全蛋, 10g冷水，攪打成糊。
11、攪打好的糊中倒入蝦油，20g玉米澱粉，10g熱水,二次攪打成糊。
12、小紅鍋開max檔預熱。
13、將打好的糊倒入裱花袋中，裱花袋剪小口。
擠四個一元硬幣大小的麵糊到預熱好的鍋中，蓋上鍋蓋烤3min,打開鍋蓋取出蝦片，晾涼。
! tips:
糊不要調的太稀步驟⑤倒入熱水可以少量多次加入看看糊的狀態不加也可以
橄欖油可以用其他油代替只要是寶寶能吃的油都可以
一次可以做四片面糊分開一點不然會粘連
芝士的零食日記
偶然機會，被女兒看到自制蝦片的做法，央求好幾次，讓我做，終於買菜的時候記得買蝦了。雖然做的很多地方覺得不好，比如切太厚，比如煮的時候沒煮透，但味道還是不錯的!原方子不記得作者名字了，只記得蝦仁180克的，只為自己記錄哈。
蝦去売，木薯澱粉稱重蚤用
蝦肉放入撹拌機打成泥
這是打好的圷泥
蝦泥放入木薯澱粉中，加入迺量食益和糖。我就隨便放了點。
加水揉成麵糰，我水一下子加太多了，導致又加了好多木薯澱粉，水千萬要一點點加
分成4份，搓成圓條，可以搓的細一點
下水煮，煮的時間要長一點，我就沒煮透，第二天切開，中間還是白的。
煮好放晾網上風乾一夜
切薄片，我切的還是太厚了，第一-次做沒概念
曬乾，或者用烤箱低溫烘乾，我是用摩飛烘乾機80度烘了3個小時
排排坐進烘乾機
烘乾完成，因為煮的時候中間沒煮透，所以切的時候就把周圍切下來，中間不要了
油鍋燒熱，下蝦片
炸好開吃，當零食吃了一盤，油炸的東西太.上火，不敢給她多吃
饞哭妹電子商務
我是玉露，很高興回答你的問題，提起蝦片那是我兒時記憶，小時候最喜歡看蝦片在油鍋中由不起眼的小薄片到一點點的膨脹感，那時感覺好神奇，下面分享下薯蝦片的做法：
製作方法：
1.馬鈴薯，用水沖洗乾淨，撈出晾去表皮上的餘水，然後用竹筷颳去表皮，去皮後再用清水沖洗
2.切片：用不鏽鋼刀將馬鈴薯切成厚度為0.2釐米的小片，放入大盆中，上下翻攪，使小片上粘含的澱粉和龍葵素浸掉
3.沸煮：將浸泡好的馬鈴薯片倒入沸水鍋中（勿用生鐵鍋，以免起化學反應），沸煮3分鐘，當薯片達到熟而不爛時，撈出放入冷水中，輕輕翻動攪拌，讓薯片儘快涼透，使薯片分離不粘
4.晾曬：將涼透的薯片撈出瀝乾水份，排放在席子上，放太陽下翻曬，當薯片半乾時，再調整一次，然後再曬直至乾透成薯蝦片
5.貯存：為了能長期貯存，在曬的過程中，按薯片重量的0.2%比例，配些防腐的山梨酸進行浸曬，然後陰乾，根據薯片大小分級包裝，置於通風乾燥的地方保存，即可
總結：這種薯蝦片的食用方法和海蝦片的食法相同，下鍋炸至，是一道不錯的下酒菜哦，這是我分享的薯蝦片，希望喜歡，謝謝
