胡桃木作为最优良的家具用材之一，大多用于高档家具、橱柜、工艺品等，市场价格比较昂贵。
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胡桃木成为家居建材，其历史可以追溯到14世纪，在那个时候胡桃木就被广泛用于制造家具，尤其是欧洲西北部的几个国家。胡桃木流行的原因之一是因为它的重量较轻，颜色富有变化，其木心材通常是灰褐色的，带有明显的深色或黑色条纹，颜色会随着时间的流逝而改变。
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胡桃木在不同国家有着不同的商品名称，目前家具市场上用的胡桃木大多都是来自东南亚的缅甸浅胡桃，颜色交钱，适合家用。北美黑胡桃木质量最优，市场上几乎少见，多以巴西胡桃木鱼目混珠。
种类与分布
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胡桃木是核桃科核桃属的木材，胡桃属大概有15种木材，分布在南美洲、北美洲、欧洲东南部、亚洲东部。在家居、橱柜以及实木地板的生产中最为常见，其木材大多数是黑胡桃木、胡桃木以及南美胡桃木。
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其中黑胡桃的质地最佳，原产于欧洲东南部的地中海气候或者亚州西部的大陆气候区，心材颜色比较深。最先被欧洲人开发利用，后传入美国等深受欧洲文化影响的地区，其家居风格也大多属于欧式风格。用于现代高端实木家具，风格别致文中，花纹层次感强，具有超凡的欣赏以及收藏价值。
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黑胡桃木大概是在汉代传入我国，称为胡桃木。在我国的华北、西北、西南以及华中等地区均有种植，其心材颜色略浅，称为核桃木。李白《白胡桃》中写道“红罗袖里分明见，白玉盘中看却无。疑是老僧休念诵，腕前推下水晶珠”，说明胡桃木在唐代广泛分布在我国东部地区。
胡桃木边材呈乳白色，心材由浅棕色到深巧克力色，偶尔有紫色和较暗条纹，可以供应经蒸汽处理后边材变深的板材。树纹一般是直的，有时有波浪形或者卷曲树纹，图案赏心悦目。
虽然胡桃木与黑胡桃一脉相承，除了颜色深浅不一之外，其在用途上与黑胡桃相同，但是目前市面上仍以黑胡桃的价值更胜一筹。
