用戶8082539157402
不用放玉米油啊，我做的蔥香味的蘇打餅乾就沒放，我用的是黃油
一，60g溫牛奶，不要超過30度，放2g酵母粉，靜置融化，30g黃油隔水融化備用
二，低筋麵粉150g加3小勺糖，少量的食用鹽，雞精，少量的蘇打粉，混合均勻，加入之前的溫牛奶和黃油
三，攪拌均勻，揉成麵糰
四，麵糰光滑後加入蔥花，蔥花一定是乾的，瀝乾水分的，蔥花和麵團融合後，蓋保鮮膜靜置半個小時
五，把麵糰用擀麵杖擀成薄一點的面片，大概2mm左右的厚度，薄一點口感更脆
六，切成大小相同的面片，壓出花形
七，烤箱提前預熱，170度上下火，烤十分鐘左右，這個溫度不是固定的，具體溫度參考各自烤箱的脾氣
駱晴小廚
大家好！我是努力8小月姐。很高興回答你的問題，做蘇打餅乾一定要放玉米油嗎？怎麼做比較好吃。
我的回答是:可以放玉米油，也可以放黃油，沒有黃油的話也可以放玉米油，玉米油相對別的食用油來說沒有什麼特殊的氣味，也比較常見，很適合家庭烘焙中使用。
我做的蘇打餅乾分為以下幾個步驟。
1.牛奶加熱（30度左右）加入酵母粉攪拌溶化。
2.低筋麵粉過篩，加入鹽，蘇打粉，蔥花，再到入溶解好的牛奶酵母，用刮刀攪拌，分次加入玉米油、拌勻，最後揉成光滑的麵糰。
3.將麵糰用擀麵杖在面板上擀成麵餅，用麵餅做成自己喜歡的形狀，放到烤箱烤就好了，味道是非常好吃的。
我的總結就是:因為蘇打餅乾是鹼性食物，有時胃痛的時候吃，可以緩解症狀，但還有一個壞處，吃蘇打餅乾增加了鈉的攝入，可升高血壓加重水腫，還有一個糖尿病患者少吃。
希望我的回答能幫助你，謝謝！
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 286, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-i-0022/d4777cfa53954528a17ed5cc11522a7a
努力8小月姐
沒有玉米油可以放大豆油或者色拉油，只要沒有味道的油都可以。
配料：牛奶60g 酵母粉1g 無味油30g 低筋粉150g 細砂糖30g 鹽3g 蘇打粉4g 香蔥30g
溫牛奶化開酵母，將溫牛奶和無味油、鹽，細砂糖倒入低粉中，揉成麵糰。
揉成麵糰後倒入香蔥碎，揉好後醒發30分鐘
擀成面片，切成長方形如圖一，烤盤刷油，餅乾紮上小洞，發酵十分鐘
170度上層10-13分鐘（記得提前預熱哦）
