唐鮮生幫你選好吃的
豬肉焯水不一定非得用洋蔥，焯水目的主要為了去腥味和去掉血水，市場剛買回來的豬肉可以浸泡在冷水裡十分鐘，這樣能出來大部分血水，然後燒水放豬肉繼續焯水去腥味，放入少量的料酒，等水開了，用漏勺打去浮在水面的血水末。最後放入薑片和大蔥再次燒開就可以了。如果嫌麻煩，可以直接將豬肉放入冷水鍋倒入料酒，薑片，大蔥，燒開，打去浮末，再把肉撈出來用涼水沖洗乾淨即可！豬肉焯水的前提是燉菜，或者燻醬才把豬肉焯水，如果炒菜的話，不建議把豬肉焯水。希望採納！
天橋下的說書人
專業大廚為你解答，可以的。順便給你推薦一款不用綽水的爆炒豬肉做法
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大廚唐光燦
可以，能去腥味。
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