今天给大家分享
来自广西都市频道《超级点子王》
三月三·我爱家乡菜专题节目
介绍的是我们百色的靖西市
主持人琪琪带你领略“靖西之美”
这里有看不尽的奇山秀水，
逛不够的悠悠古镇，
绣不完的壮乡技艺，
还有忘不了的家乡味道。
令人心生向往的神秘边城——靖西，
等你来细细品味。
靖西之美
秀峰如林，烟波浩渺
这，就是靖西
一副绣在祖国西南边陲的美丽壮锦。
旧州
而这幅壮锦的神韵，
在旧州古镇尤显，
古镇虽小却古韵绵长，
让人流连忘返。
走在旧州的青砖石瓦之间，
感受到的是一种由身至心的宁静，
但是这座千年古城的魅力可不仅仅如此，
还有一道道穿梭于指间的鎏光溢彩，
画出一个个美丽的家乡符号，
承载着满满的壮乡情怀。
旧州街上，
一双巧手正引领着银针在彩缎上翻飞，
灵动的飞燕，飘落的红枫，盛开的彩荷，
还有一句句吉祥的话语，
串着七彩的丝线跃然于面。
正值壮族传统节日三月三，
全国各地的订单纷至沓来，
为的就是这只正在慢慢成型的壮乡绣球。
靖西是壮民族重要的发祥地之一，
壮族占总人口的百分之99.4，
而旧州就是一座典型的壮家古镇。
绣球作为最具代表性的壮族手工艺品，
对它的制作，
早已是旧州人印刻在骨子里的技艺。
尽管绣球的机械工艺盛行，
但是每一只都独一无二的手工绣球，
仍然是男女青年的爱情信物，
亲朋好友的馈赠首选。
靖西壮族的织锦技艺，
已被列入第一批国家级非物质文化遗产名录，
旧州更是得名“绣球之乡”。
如果说旧州是一座充满传奇的锦绣边城，
那么鹅泉就是群山环抱，静谧悠然的梦里水乡，
这里不仅有着四季不涸、灵泉晚照的绝美景致，
还孕育出了独属于靖西的家乡味道。
鹅泉
因山如鹅戏于泉上得名，
与桂平西山的乳泉、云南大理的蝴蝶泉
并称中国西南三大名泉，
是一条21公里的地下暗河汇流而成的深潭，
灵泉晚照、鹅泉跃鲤，
鹅泉七百多年的历史留下了不少名人碑刻，
走在莲花水路，泉水清透，山影如画，
谁又能想到它竟是
亚洲第一大跨国瀑布——德天瀑布的源头呢？
鹅泉水质洁净，
放养泉中的青头鸭饱食肥螺嫩草，
个个块头十足，
鹅泉小鱼就更不用说了，
条条银光闪闪，灵性十足，
不过这里更出名的还是鹅泉孕养的一道极鲜。
鹅泉美食
鹅泉美食最大的特色就是不能放过多的调料，
才能品出灵泉赋予食材的灵气。
肥鸭略作腌制后过油，
就可以放进加入了土米酒和料头的锅中焖煮，
小鱼则是直接撒上盐巴小火慢煎，
反倒是脆绿生鲜的水草制作略微繁琐，
一道焯水，二道冲凉，
再切碎后和半熟的鸭蛋搅拌均匀，
最后再摊煎成曼妙的圆饼，香溢四方。
泉草煎蛋
鹅泉焖鸭
鹅泉煎小鱼
鹅泉边上品美食
视觉与味觉的双重享受
最平常不过的农家菜肴
却吃出了不一样的独特风味
靖西的山
靖西的水
靖西的味道
相信在看完这期节目后
你会对靖西更多了一份认识
以及想去靖西的强烈愿望
综合超级点子王整理
