疫情之下，無接觸“外賣經濟”逆勢上揚
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文/圖 羊城晚報全媒體記者 宋昀瀟
美團讓步了！近期，外賣平臺高佣金惹爭議，廣東省餐飲服務行業協會（簡稱“廣東餐協”）喊話美團要求“降傭取獨”（詳見羊城晚報4月12日A1版報道）。18日，羊城晚報全媒體記者從廣東餐協獲悉，雙方已握手言和，就佣金比例、合作方式等爭議問題達成階段性共識。美團對廣東地區優質餐飲外賣商戶加大返傭比例至3%-6%，擴大覆蓋範圍，返傭時間至少延長2個月。
聲明 美團與廣東餐協和解
此前，廣東餐協向美團發起數次“喊話”，稱該外賣平臺對餐飲商戶收取高佣金，並制定“獨家平臺限制，涉嫌壟斷”。
18日，雙方宣佈和解。根據聯合聲明，美團對廣東省內餐飲企業的“返傭”提升了，受惠範圍也有所擴大。
美團方面表示，充分尊重餐飲商戶和消費者的自主選擇權，與廣大餐飲商戶開展友好協商、平等合作；尊重餐飲商戶自主選擇線上各類平臺，支持餐飲商家多渠道發展。為助力廣東餐飲商戶在疫情中“突圍”，美團將對廣東地區優質餐飲外賣商戶加大返傭比例至3%-6%，擴大覆蓋範圍，返傭時間至少延長2個月。
另外，美團還將積極投入各類資源，通過線上美食節、“食在廣東”品牌推廣等活動，以及建立餐飲大數據信息共享機制，支持廣東餐飲業促消費活動。
業內 抱團取暖方能共克時艱
疫情發生以來，餐飲行業是受衝擊最嚴重領域之一。中國飯店協會在4月16日發佈的疫情下3月中國餐飲業生存現狀報告顯示，在受調查餐飲企業中，逾九成企業營業額不到去年同期的一半，其中近三成企業營業額為去年同期的10%以下。
“疫情前，很多街邊小店用美團外賣都有錢賺。面對疫情，部分傳統餐飲老店‘臨時抱佛腳’，衝進外賣行列。”有業內人士表示，疫情之下，外賣平臺確實給餐飲老店帶來了新生意和新客群。
同時，業內人士指出，面對疫情下的“危”與“機”，外賣平臺若一味通過提高抽傭比例等不合理方式獲取高收入，將惡化與商家關係，不利於長久發展。困難當前，唯有攜手共助、抱團取暖，方能共克時艱。
未來 數字化賦能才是正途
網經社電子商務研究中心分析師陳禮騰表示，一直以來，餐飲商戶與外賣平臺的關係不是十分和諧。商家、平臺如何形成和諧互助的關係，是維繫雙方長遠關係的核心所在。“商家與平臺之家應該是互利互惠的關係。而規則制度的改變，需要商戶與平臺之間進行充分溝通並及時公示，而不是走向‘壟斷’。平臺切忌涸澤而漁。”
在陳禮騰看來，對於平臺而言，留住商家的方式不能通過“壟斷”，數字化賦能才是可持續之路。在線外賣發展前期，平臺已實現了商戶的獲取，而通過數字化改造是平臺留住商戶並實現深度合作的下一個目標。而對於商戶來說，在平臺賦能下進行升級、打造智能化的餐飲服務，不僅能提升自身競爭水平，也能獲得更高的“主動權”。
“不同組織始終有自己的利益基本面，這就需要第三方監管從更高維度介入。”上海正果律師事務所律師董毅智則認為，餐飲協會與外賣平臺之間如若激烈對立，極不利於市場發展，最終利益受損的還是消費者。在他看來，對於餐飲外賣行業的長遠發展，單靠協會、商家推動或者平臺自律均不現實，重點需要監管、立法層面的介入，從深層核心中解決問題。
