在雲南，最值得旅行的地方，是少數民族的聚集地，這裡才能感受到雲南的特色，畢竟雲南的少數民族是非常多的，特色美食也特別多，一定要大膽嘗試，才不枉此行，不然的話你就虧了，這些特色美食你們吃過嗎？
雲南金鑽鳳梨
金鑽鳳梨，金燦燦外皮中透著一點好看的橙紅，放到鼻子前一聞，是熱帶水果標誌性的那種熱烈甜香，聞多了會上癮呀。
果皮薄，果眼淺，吃起來超方便，不用挑刺不用鑽孔，只要像切西瓜一樣切開它，再切片，就可以吃了。
入口的果汁感十足，果肉細膩柔軟，微微帶點爽脆，沒有普通菠蘿那種化渣感，吃多了嘴巴也不覺得麻。
雲南桃膠
有一種“東西”就相當奇特了，它被稱為桃膠，經常緊貼在桃樹上，其實這種東西比一些桃子還值錢，花友們要是能夠在桃樹上見到它，那也是要珍惜的，起碼不要去破壞。那桃膠到底是什麼呢？其實桃膠是薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，以往也有花友將它稱之為桃油、桃脂、桃花淚、桃樹膠、桃凝等，這些都是桃膠的別稱。
我覺得桃膠還是很珍貴的，乾的桃膠呈結晶石狀很硬，看著有點像琥珀。那它有什麼特點呢？據資料記載，桃膠就有足夠的水溶性和適當的粘度，如果將它浸泡在清水裡面10個小時，那它就能夠變軟了。桃膠是從桃樹上分泌出來的天然膠。
雲南紫香百香果
這次的百香果來自雲南，種植在雲南高山之中，遠離市區，日照充足，生長時間長，造就了更好的甜度和水分，香甜細膩，皮薄肉厚。
這種水果前段時間在網絡上比較火。一般百香果用來泡酸奶、蜂蜜或者做成其他的飲品，味道會比較好，要是接吃的話，果肉也是有點酸的。不知道這種水果你能不能接受呢？
雲南保山人參果
聽到人參果的這個名字，是不是覺得這種果子特別補呢？實際上它是屬於茄科的植物，就和我們平常看到的番茄茄子，辣椒等植物，它們都是屬於同類的植物，雖然它營養豐富，但也不要高估它的實力。
人參果原本是叫“香瓜茄”，改了個名字就變得非常受歡迎，人們也叫它“長壽果”，它原本是生長在南美洲地區的，其實就是屬於茄科類的一種多年生草本植物。
平常我們看到的人參果的果實，和我們所看到的雞蛋茄是很相似的。人參果的果實上有非常獨特的形狀，像是一個心臟般，所以才會有這個名字，它的果皮剛開始的時候是綠色的，慢慢會變成黃色，將人參果切開之後，和番茄一樣，味道不酸不甜，是挺受歡迎的一種水果。
雲南牟定腐乳
許多人說腐乳是發酵製品，吃了不健康，其實我們誤會它了！腐乳被稱為“中國奶酪”，是有益健康的人間美味，沒菜下的時候咋辦？來兩塊油腐乳！趁白米飯還冒著騰騰的熱氣，用調羹戳開油腐乳，均勻地研開白如羊脂的細膩乳質，讓它在米飯的縫隙裡遊走，不知不覺扒下兩碗飯。
一般的辣味豆腐乳裡面都有著很厚重的香辛料的味道，有些甚至比腐乳本身的味道更加厚重，把腐乳的香味完全蓋住了，根本就達不到我們想要的味道。但是這款牟定油腐乳裡面，除了辣椒外就只有花椒這香料，腐乳本身的香味還是很突出。
雲南古法紅糖
“紅糖” 的定義是 “以甘蔗為原料，經提取糖汁、清淨處理後、直接煮制不經分蜜的棕紅色或黃褐色的糖”。雲南很多地方都有熬製手工紅糖的傳統。
我們這裡說的紅糖，是指雲南各地的手工紅糖，就是用新鮮甘蔗榨汁後用古法工藝直接熬製成的，而不是大規模的機制赤砂糖或者是機制紅糖。
古法紅糖選用雲南的山地綠皮甘蔗。生長於偏僻山野的甘蔗，因為交通不便，平時無人管理，生長過程中，也沒有施用任何化肥農藥。紅糖堅持傳統工藝，手工收割、土法過濾、柴火加溫、連環鍋熬製。
