谷胱甘肽本是一種人體自有的小分子肽類物質，廣泛存在於人體細胞中，由穀氨酸、半胱氨酸、甘氨酸等組成。加拿大麥基爾大學古特曼教授曾經說，谷胱甘肽在過去只是生物化學界的名詞，但相信這個名詞很快就會像膽固醇一樣深入民心，成為人們衡量健康的指標之一。這絕不是吹牛皮。無數的研究已經證實，谷胱甘肽正以提高免疫力、超強抗自由基能力成為保護人體機能的衛士。
讓免疫細胞充分活化
機體要維持免疫系統的正常運作，免疫細胞必須能充分的活化與分化。而谷胱甘肽恰好扮演了這個讓免疫細胞充分活化與分化的角色。當細胞內的谷胱甘肽濃度保持或高於正常水平，就會使人體的各種免疫細胞得到充分的活化與分化，從而增強人體的免疫力，預防腫瘤、心臟病、早衰、自身免疫性疾病和多種慢性病。相反，若細胞內的谷胱甘肽濃度降低到40％，則T細胞（人體主要的免疫細胞）的活性將完全受到抑制，人體的免疫功能將大受影響，一些疾病將會趁機"行兇"。
清除自由基
谷胱甘肽還是一種抗氧化劑。它能夠清除掉人體內的自由基，清潔和淨化人體內環境的汙染，從而增進人的身心健康。
而且，谷胱甘肽在抗氧化作用中極具"犧牲"精神。因為還原型谷胱甘肽含有巰基（-SH），本身易受某些物質氧化，所以它常以"犧牲自己"，即讓自己先氧化，來保護體內更多蛋白質和酶等分子中的巰基不被自由基等有害物質氧化，以便他們能更好地發揮其生理功能。比如，讓紅細胞膜上蛋白質的巰基得到保護，有效防止溶血；讓紅細胞中部分血紅蛋白不會因某些因素失去帶氧能力，等等。
谷胱甘肽作為人體細胞抗氧化系統中含量最多和最重要的物質，當之無愧成為人體清除自由基的主力軍，是"大師級抗氧化劑"。
谷胱甘肽類藥物具有8大功效
在保護細胞清除有害物質時，人體內的谷胱甘肽被不斷消耗，需要及時補充，才能有足夠多的"彈藥"擊退有害物質的"入侵"。那怎樣才能補充損耗的谷胱甘肽呢？就這樣，谷胱甘肽類藥物逐漸登上了"歷史舞臺"，準確地說，這類藥物不是成熟的谷胱甘肽，而是能在體內構成谷胱甘肽的物質。
谷胱甘肽類藥物具有解毒、防輻射、護肝、抗過敏、養顏、護膚、抗衰老以及改善某些疾病病程與症狀8大功效。
比如解毒方面，谷胱甘肽類藥物對丙烯腈、氟化物、芥子氣、一氧化碳、重金屬、有機溶劑、砷劑（如中藥砒霜、雄黃等）、鉛、汞、硫和磷等的中毒，均有解毒作用；防輻射方面，它們能夠抗輻射和抗日曬，對受電離輻射影響的人員有預防保護作用等；當肝臟受到損傷，人體將消耗大量的谷胱甘肽來幫助受傷的肝臟進行自我修復和解毒，此時補充谷胱甘肽類藥物可以補充體內受損的谷胱甘肽，幫助受傷的肝臟進行自我修復；與腫瘤放、化療同時使用，可增強抗癌效果，減輕放化療的不良反應；谷胱甘肽類藥物可用於角膜炎、角膜外傷，防止白內障及視網膜疾病的發展，有預防病變和增加視力的作用；使用谷胱甘肽類藥物或者化妝品就能結合體內自由基、重金屬等，阻止不飽和脂肪酸過度氧化，減少黑色素的形成，改善皮膚抗氧化能力，維持外周血管的正常結構和功能，保持皮膚正常光澤。
除了以上用途外，谷胱甘肽類藥物還能消除過敏症狀，治療紅斑狼瘡、硬皮病、皮肌炎、關節炎等；還可迅速降低血、尿澱粉酶，治療胰腺炎。有研究發現，谷胱甘肽類藥物可預防和治療糖尿病性神經病變，總有效率達到93％。隨著更多研究的進行，谷胱甘肽藥物劑型也發生了很大的改變，除了注射液以外，還有口服型、含片，以及滴眼液。
谷胱甘肽使用宜忌
宜——運用谷胱甘肽類藥物時，可與維生素C並用，或者多食用富含維生素C的食物，以提高其功效。
忌——谷胱甘肽不得與維生素B12、甲萘醌、泛酸鈣、乳清酸、抗組胺製劑、磺胺藥及四環素等藥物混合使用。痛風患者忌用谷胱甘肽類藥物。
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⊙本文作者：復旦大學附屬華山醫院副主任藥師李中東/瀋陽軍區總醫院藥劑科主任藥師郭濤
