文廟山，顧名思義，指的是建有孔子廟的山。想必，對尊崇儒家之道的中國來說，全國各地一定會有不止一處叫文廟山的地方，不過，對我老家四川雅安來說，文廟山單指一個地方，那就是雅安市名山區（以前的名山縣）的第一中學。
我想，理由無非是這兩個，一是這座學校的校址就建在縣城北側的月華山上，二是學校裡尚有一座敬奉孔子的文廟，因此，對我們那個年代的人來說，只要一說文廟山，肯定指的就是縣一中。
其實，我也只是上世紀的1982年到1985年間，在這裡讀過短短的三年初中，此後的35年人生，已經離家遠行整整31年。這期間，我走過全國很多地方，而心中，卻對這所學校深情難忘。這是因為在這裡上學的那段時間，正是我從懵懂幼年走向成熟少年的分水嶺，留下了許多至今難以忘懷的回憶。
本文為什麼要提到“星期三”這個日子？這是因為，在那個平時很難見到油葷的年代，每週的星期三晚餐，是學生們有回鍋肉吃的日子。回鍋肉本來就是四川人的摯愛，尤其在那個物質貧乏的年代，能美美的吃上一頓回鍋肉，簡直就等於過一次節。
那些年，名一中週三的這頓回鍋肉，可是名聲在外。還記得，我姐1977年到1979年在這裡讀高中，平時住校只有週末才回家。在一個星期三的傍晚，她竟然端著她的搪瓷缸快步歸來，原來，她打上自己那份回鍋肉後，捨不得吃，趕緊給我們端回來之後，把肉倒入灶臺上的碗裡後，又拿著空缸子急匆匆趕回學校上夜自習。
老實說，那些年，雖然周邊鄉鄰們大都只有在臘月殺年豬後才能吃上肉，但由於父親在市裡的車隊上班，我們家基本上每個週日都能打一次“牙祭”。不過，那時候我們幾兄弟確實很能吃肉，拿母親的話說，平時在餐桌上一見到肉，我們幾兄弟的眼睛都要“綠”起來了。
吃肉這麼多年，我想，肉這東西，天天吃當然會膩，長時間不吃呢，也可以，因為時間一長，味蕾恐怕也就淡忘了，可怕就怕我們家當年的那樣，七八天吃一次，當你快忘的時候，突然冒出來一次，勾起你的饞念，但由於數量有限，每一次又沒吃夠吃過癮，放下筷子總是意猶未盡，欲罷不能，連續多天牽腸掛肚折磨人。
12歲那年，等到我也踏入文廟山，進入名山中學讀初中時，也開始在學校住宿和吃一日三餐。記得那年開學的第一天，晚飯竟然有點推遲，一桌的8個人，各自拿著自己的碗筷，等著那個拿著桌牌的同學去飯菜過來。沒想到，每桌值日的同學竟然端回一盆香噴噴的回鍋肉，當時我還想，這學校不錯，晚上還有回鍋肉吃！
然而，第二天、第三天就沒有了，此後幾天連續是素菜，我這才想起，學校一週只在週三吃一次肉，開學那天正好是星期三，而平時仍舊以素菜為主。想在想起來，對愛吃肉的人來說，一週一頓肉確實太寒酸了，不過，在上世紀七十年代和八十年代初的川西地區，這已經算是很不錯了。
我記得，直到我上學時，每個學生每個月要交的伙食費和糧食只有6元錢和30斤大米，這種標準還能確保每頓吃飽，且每週能吃上一頓回鍋肉，已經算是很良心的學校伙食了！我不知學校食堂的師傅們有沒有等級廚師證，反正他們做的這頓回鍋肉很香很美味，這絕不是因為當年物質貧乏沒有對比才覺得好，而是確實做的好。
雖然年代久遠，我已記不得這道回鍋肉究竟有那些配菜和佐料，但那種成色正好不軟不硬肥而不膩的感覺，我至今依舊還清晰的記得，雖然每桌一小盆，分到8個人碗裡並不多，但陪著那4兩方形的米飯，足以讓我們一解饞念，美餐一頓。尤其印象最深的時，一到週三晚上開飯時，一些平時偶爾溜號的同學，也早早來到飯堂，雖然每週就這一餐要推遲開飯時間，但大家都不著急，甚至面帶喜悅聊著天，心照不宣地期待著這道回鍋肉的出籠。
那時，縣城裡的同學離家近，基本上都是走讀，住校的主要是縣城之外的單位子弟和鄉村的孩子們，而大部分住校的鄉村孩子家境並不寬裕，所以，那些年，學校食堂每週三的這頓回鍋肉，滋潤著這些12歲到18歲的農村少年缺油少葷的腸胃，激勵著他們寒窗苦讀改變命運。
大概從1984年起，名一中的食堂好像就已經取消桌長取飯制，實行飯票制，即把每天的飯票分成早中晚三種，發到個人手中，吃飯時，個人排隊去打飯，再後來，好像每天供應的主副食種類也增加了，迴歸肉不再只有週三才吃，葷菜也不是隻有回鍋肉一道了，家庭條件寬裕的同學，打飯時可以隨意多買幾道肉菜吃。
再後來，隨著社會發展和物質生活水平的提高，在我們養豬大省的四川，吃肉早已不是問題，回鍋肉已經成為了家鄉人的家常便飯。可是在北方這麼多年，我的心底總是隱隱牽掛著讀書時吃過的這道菜。有幾次探親回家的時候，我不由走到文廟山下的那一長溜臺階前，翹首看看山頂上那些新建的樓宇，當放學的學生們拾階而下，我就會滿懷深情地注視著他們。看著他們中不乏肥胖的身影，我想，學校的食堂裡，一定有了許多比當年的回鍋肉還要豐盛的美味吧！
30多年後的某一天，當我在北京邂逅一位同樣在這座城市工作的小學妹，吃飯時，我照例點了一份家鄉人愛吃的回鍋肉，談起了學校當年的這道菜。誰料，她一臉的落寞，她說，後來的文廟山，再也不是以前的文廟山了。她說，那些年，雖然條件很艱苦，但學生們的成績都不錯，不乏有考入清華北大等名校的，而後來，學校雖然建的越來越好，考上名校的學生卻越來越少，而且家鄉很多人從初中開始就把孩子往外送，有的進不了成都市區的學校，就往蒲江、新津的學校送，反正就是不在家鄉讀。
我問她為什麼，她沒有回答，只是給我講她當年中考時放棄報考文廟山的事。她的父親和我當年的班主任是好朋友，她說，父親有天回去告訴她：“唉，聽說某老師調走了，這麼為人正直和有水平的老師都走了……”於是，從那年起，她就離開了家鄉，去外地讀完了中學。
我聽後無語。時事在變遷，雖然我們的物質生活已經越來越好，但很多美好的東西正在失去，正如的姐姐捨不得吃自己的那份回鍋肉，從學校奔跑著為我們端回來一樣，這份手足情誼正在隨著我們的成長而淡漠，而富起來的家鄉和新樓林立的學校，在某些方面有所缺失，不很正常麼？
歲月流逝，往事浮沉。我無法左右，只要還能在多年的記憶裡，還記得當年文廟山上每週三的那份美好，就已足矣。（夢裡蒙山/文）
