又到了吃柚子的季节了，柚子全身都是宝，柚子皮我们一般都扔掉了，在广东不仅可以入菜，还能做成小甜品。
柚皮糖，入口清甜，带有柚子的香气，掌握好几煮几熬就可以了。
材料：
柚子皮（处理后）120g、细砂糖(熬制用）100g、鲜柠檬 1/4个、清水130g、细砂糖（沾裹用）适量、盐适量
步骤：
1、柚子先用细盐轻搓外皮，然后用清水冲洗干净，反复几次。然后把柚子皮均匀切成条，用刀去除2/3的白瓤。
2、拿一个深锅，将柚子皮放入锅中，加水没过皮，加少许盐大火煮开，然后煮2分钟关火。
3、柚子皮捞出来沥干水，然后放冷水中泡一天。
4、泡好了后捞出，再放入锅中加水煮开，沥干待用。
5、取平底锅，将柚子皮放入平底锅中，加50g糖，挤入柠檬汁，加130g水煮开，转小火熬煮10分钟后，加入剩下50g糖，翻拌均匀，小火熬煮至锅内出现白色糖泡泡，锅底无水份时，即可关火。
6、将煮好的柚子皮放在晾架上晾至皮略干。
7、准备一个宽口碗，倒入细砂糖，将柚子皮放到里面，裹上糖就可以吃了。
小贴士：
1、柚子皮要用细盐反复搓洗几次，把皮上的果腊去除干净。
2、柚子皮内的白瓤不要去除干净，这样果皮最后吃起来口感更丰富。
3、最后沾上细砂糖是防粘，嫌太甜的也可以不用。
4、做好后装罐子里密封保存。
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