用户6022738618660
您好，我是美食领域創作者海哥，以下是我回答您的问题希望能帮到您
第一种【酸黄瓜】腌制方法：
1：黄瓜清洗干净，放入开水锅中略烫一下，立即捞出凉透，然后装入坛子中。
2：一层黄瓜一层香菜，青红辣椒，盐，白酒，大蒜，一层层摆好为止。
3：用重物将黄瓜压住，腌浸两天后添凉水，将黄瓜浸没，直至出现白沫即可。
第二种【酸黄瓜】腌制方法：
1： 黄瓜洗净切成长条，加入盐腌制1小时，再用清水洗净，再挤干水分。
2：锅内加入适量清水烧开，加入白糖，白醋煮3分钟，凉透待用。
3：黄瓜装入瓶子中，倒上卤汁，青椒，密封腌制4天左右即可。
第三种【酸黄瓜】腌制方法：
1：黄瓜清洗干净去掉头尾，加入盐腌制2小时。
2：锅内烧水加入，白醋，白糖，少许盐，大蒜，花椒，香叶，红辣椒烧开，凉透。
3：黄瓜放在密封的容器中，倒上调好的卤汁，倒上白酒，密封腌制24小时，然后在冷藏腌制4天即可。
第四种【酸黄瓜】腌制方法：
1：旱黄瓜清洗干净，切成长条装入盆内，加入冰糖，盐，白醋，香叶，小茴香籽，芥末籽拌匀。
2：锅内烧水，将黄瓜上笼蒸10分钟左右，取出晾凉。
3：然后直接装入无油的瓶子中，淋上一点白酒即可，密封腌制2天，放冰箱冷藏。
腌制酸黄瓜的3个窍门：
1：腌制酸黄瓜的容器，尽量不要见油，不然很快会坏掉。
2：腌酸黄瓜直接腌是大错特错的，一定要控干水分，这1步是非常有必要的，不然黄瓜不酸不脆。
3：冷藏后的酸黄瓜，口感更加的清脆，平常喝个酒，下个粥都是极好的。
supremememe
腌制黄瓜的方式有很多，正好也到了黄瓜大量上市的季节，介绍一个甜辣口的黄瓜腌制方法，腌制出的黄瓜甜辣爽脆，而且不用等马上就可以吃到哦！
【腌黄瓜】做法：
1、黄瓜洗净切成均等大小的段，大约一指 长就可以了，在从中切开，切成长条状就可以了。
2、然后用一勺盐和一勺糖，撒在黄瓜上拌匀，腌制一会儿，大约15分钟，直到黄瓜出水。
3、趁腌黄瓜的时间，我们准备2、3个小米辣切小圈备用，在把3个大蒜也切片备用。
4、腌好的黄瓜倒掉多出来的水分，撒上切好的小米椒和蒜片。
5、接着倒入2勺生抽，1勺醋，1勺白糖，少许盐调味，即可。
这样一道好吃又爽口的腌黄瓜就做好了，吃起来甜辣爽口，咬一口嘎吱脆，腌好后马上就可以吃，多出来的可以放置2天也没问题而且更入味。
李爱吃美食
我是私家美食达人冯姐，很高兴回答你的问题，怎样盐酸黄瓜。
黄瓜是营养价值较高的蔬菜，腌制以后就会有单宁酸，常吃有美容养颜，抗衰老，减肥的作用。
准备食材，黄瓜500克，盐20克，醋100克，不喜欢酸的可少放点醋。香叶五片，大蒜20克，糖10克，辣椒两个。
1调选黄瓜，调笔直无埙伤的。硬棒棒的，最好是带黄花的。
2黄瓜洗净，晾干水分，切成段，撒盐腌制十分钟，让后把水分攢干。
3锅里加水，水烧开放准备好的食材，熬十分钟就可以了。
4准备一个干净的容器把黄瓜放进去，熬好的汁放凉浇到黄瓜上。
5放冰箱，随吃随拿。这样不但放的久，口感也更好。
小提示，这个容器一定要是干净的，无水，无油，高温消毒。不然黄瓜容易坏。
夏天天气热，人容易食欲不振，这里来一点自制的酸黄瓜。除油解腻，关键是开胃。其实这个做法做成的黄瓜当时也能吃，过几天还能吃。
