《落實了嗎》開欄語：今日起，長城新媒體將開設《落實了嗎》專欄，緊跟各項政策發佈，追訪落地時效，看落點、訪難點、問堵點。利用網絡問政於民、問需於民、問計於民，是堅持黨的群眾路線的生動體現。專欄將依託《問政河北》平臺彙集網友反映的相關問題線索，以記者調查採訪的形式，倒溯負責政策執行的有關部門，從操作層面看執行，從民生反映看效果，服務經濟社會有序健康發展大局。
長城網訊（記者周亞彬 李皓）4月2日，石家莊市文明辦、石家莊市市場監督管理局召開新聞發佈會，決定在全市開展 “公勺公筷·文明用餐”行動，倡導文明健康的生活方式，從源頭上控制重大公共衛生風險隱患。如今20多天過去了，公勺公筷推行效果如何？近日，記者在石家莊多家大小餐館進行了走訪調查。
石家莊市萬象城南京大牌檔門口的玻璃上貼有使用公勺公筷的標語。長城新媒體記者 周亞彬 攝
大型連鎖餐飲機構：公勺公筷已齊備 倡導“筷”樂新理念
“使用公勺公筷，共建餐桌文明。”4月21日，在石家莊萬象城南京大牌檔飯店門口的玻璃上，記者發現了這樣的提示標語，除了店內外隨處可見的標語提示外，服務員在點菜上菜時也會給予提醒。
萬象城南京大牌檔提供的公勺公筷。長城新媒體記者 李皓 攝
“您好，這是公筷和公勺，給您放在桌上了。”服務員一邊放置公勺公筷，一邊輕聲提醒顧客。
“我們是4月初的時候接到的通知，要求配有公勺公筷，就馬上做了相應的準備。有的菜品本身就帶有公勺，有的菜品需要有公筷，服務員也會給客人拿來。”南京大牌檔劉主管告訴記者，現在越來越多的客人開始主動使用公勺公筷，有些客人會先詢問飯店是否提供公勺公筷，得到肯定回答後他們才進來。
如今在石家莊萬象城商場，各餐飲商家都可以提供公勺公筷供顧客使用，而在西貝莜麵村萬象城店，服務員每上一道菜，除了放置公勺公筷外，還會特別放置一個公夾。
西貝莜麵村石家莊萬象城店提供的公勺公筷和公夾。長城新媒體記者 周亞彬 攝
“3月18日復工營業以來，就開始推行公勺公筷了，而且是每一個菜品都會提供公夾。一個夾子的成本就是9塊錢，雖然成本上升了，但是為了顧客的安全，成本再高也得做。”店長王佳告訴記者，現在即便是兩人用餐，不少顧客也會自覺使用公勺公筷，“如今大家的自我防護意識都很強。”
呷哺呷哺新百廣場店門口一直滾動播放公勺公筷宣傳視頻。長城新媒體記者 李皓 攝
21日晚上，記者來到了呷哺呷哺新百廣場店，一走進飯店門口，就看到了“分餐更健康，‘筷’樂新理念”的宣傳動畫在醒目位置滾動播放。在飯店過道，一名服務員正在為就餐的客人擺放餐具。餐桌上，除了常規的碗筷外，每個座位前還多配了一雙原木色的公筷。
“店內提供的公筷為原木色，客人使用的筷子是白色，方便大家在就餐時識別公筷，避免混淆。”店長田媛介紹，在顧客點餐完畢之後，由專人佩戴一次性手套分發公勺公筷，公筷長度也將比普通筷子長兩三釐米，以便顧客更好地區分。“呷哺呷哺的火鍋分為單人小火鍋和多人火鍋，如果是兩人或兩人以上的多人火鍋的話，有幾個人就會配備幾雙公勺公筷。”
路邊小館不主動提供 就餐新風尚需久久為功
相對於大型或連鎖餐飲機構，公勺公筷在中小餐館中的響應度要低不少。
一家位於康樂街的餐館老闆就表示，如果顧客要求，肯定是會提供，但是自己的店面小，一般都是兩三個人就餐。“桌子上放了很多雙筷子，都可以當公筷用，自己不會刻意去擺上去。”
閩江道上一家酸辣粉店主也表示，自己店裡沒有推行公勺公筷，但是如果顧客提出這個要求，自己肯定會給。
顧客在火鍋店內使用公筷夾菜品。長城新媒體記者 李皓 攝
除了餐飲店面對於公勺公筷的推行力度不一，很多市民對於使用公勺公筷的態度也各有不同。
中國人喜歡圍桌而食，幫忙夾菜也被視作熱情的表現。在疫情防控期間，這種看似親密無間的就餐方式，無疑增加了疾病的傳播風險。記者採訪發現，公勺公筷雖好，但是在推廣使用中，仍然面臨著種種難題。
“公共場合用公勺公筷比較容易推行，但是在家庭實現還比較難，前陣子我說在家吃飯夾菜時得用公筷公勺，老人就覺得我在嫌棄他們，只能不了了之了。”石家莊市民朱女士表示，公勺公筷在推廣中面對最大的困難，還是與長期形成的生活習慣和家庭文化觀念的衝突，可能需要長時間的宣傳大家才能適應。
推行公勺公筷改變多年來的用餐習慣，需要個人、餐飲企業、政府部門、專業機構等形成合力，堅持不懈地推進，逐步形成社會共識，才能有助於加快形成更加健康文明的就餐新風尚。
為此，石家莊市在開展的“公勺公筷·文明用餐”行動中，將堅持統籌推進、分類指導，8月底前，將在大中型酒店飯店、綜合體餐飲單位進行試點推進；12月底前，將在各類餐飲服務單位全面鋪開，穩紮穩打、久久為功，最終實現餐飲行業全覆蓋。
