“喝了臘八粥，過年有盼頭”
今天是農曆十二月初八
俗稱“臘八”
是臘月的第一個節日
提起臘八節
大家都會想起
那軟糯香甜的臘八粥
小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。臘八粥喝幾天，哩哩啦啦二十三。二十三糖瓜粘。二十四掃房子。二十五炸豆腐。二十六煮煮肉。二十七殺年雞。二十八把面發。二十九蒸饅頭。三十晚上鬧一宿。大年初一扭一扭。
臘八節，就像童謠裡唱的那樣，更多意味著春節序幕已經拉開，年味兒一天比一天濃了。
我國喝臘八粥已有一千多年的歷史，過去，對於尋常人家，喝臘八粥是為了討個好彩頭。相傳喝了臘八粥就能得到庇佑，因此臘八粥也被稱為“福壽粥”。
各地習俗不同，臘八粥的原料和做法也有不同。最為講究的是在白米中摻入紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生等不下二十種食物。在臘月初七的晚上，就洗米、泡果、剝皮、去核、精揀然後在半夜時分開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天清晨，香甜軟糯的臘八粥才算熬好了。
老寧波人喝的海鮮臘八粥，同樣需要連夜熬製：從臘月初七晚上開始做，放在火盆裡捂過夜，等到臘八早上開鍋，撒上一把蔥花，香氣四溢。
在這數九寒天
喝上一碗香甜的臘八粥
暖心又幸福，絕對是最好的滋味
臘八節，大家都喝臘八粥了嗎？
分享到:
