川味涼拌折耳根
正宗辣妹子最愛，可來了北方才知道，好多北方人接受不了，如此美妙的食物，所以買材料也很費勁。
用料：魚腥草不超過500克（其實隨意，愛吃多放也可香菜3-4根）其實隨意，愛吃多放也可小蔥4-5根（其實隨意，愛吃多放也可）糖1勺，鹽適量，雞精1勺，醬油2勺，醋2勺，幹辣椒麵適量（承受能力）花椒麵少許
正宗川味涼拌折耳根的做法：
醃折耳根，折耳根洗淨，放入適量鹽，醃製半小時左右，將醃製出多餘的水份倒掉備用。
準備材料，香菜和香菜（別問我為什不去根，我也不知道，我只知道我家祖祖輩輩大神級別廚神都不去根兒）切小段備用；姜蒜小米椒切末備用；
準備材料，2勺醋，2勺子生抽，1勺白糖，1勺子雞精，2滴麻油，3-4滴香油，花椒麵少許，攪拌幾下。
將所有材料加入備用好的折耳根裡，加上適量幹辣椒麵（根據承受能力咯），拌勻即可啦
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