哈嘍~各位小夥伴，我又來啦！（此處應該有掌聲......）唔~這兩天都在琢磨應該給常駐減肥界的小夥伴推薦哪些低熱量又簡單好烹調的減脂餐。在整理冰箱的時候，摳摳搜搜翻出了一小袋雲耳（小木耳），靈機一動，乾脆做一道涼拌木耳，低卡路里又好吃，簡直就是拯救減肥界老油條味蕾的奧特曼。
以往我在適當的時間用適當的方式改善生活之後（打死也不會承認是暴飲暴食.....）出現體重暴漲的情況就愛製作這道涼拌小木耳好好淨化自己的內環境（我果真是個小機靈鬼），今天就把它的製作方法整理出來，希望可以幫助大家脫離肥胖家族，早日走上胖子逆襲男＆女神之路.....
作為一個嚴謹（而氣質）的營養師，首先我們先來了解一下木耳的營養價值，不然我怕你們不重視它.....黑木耳是一種高蛋白，低脂肪，非常適合減肥的小夥伴食用的食物。木耳當中含有甘露聚糖，甘露糖，木糖，甲基戊糖等多糖，具有免疫特性。黑木耳含鐵豐富，患有缺鐵性貧血的小夥伴可以多食用。（備註：NRV值指的是一天中人體需要該營養素的百分比）
好啦，瞭解了木耳的營養價值之後咱們就可以進入今天的主題了：怎樣烹調製作可以使它色香味俱全，並且更有利於減肥呢？
涼拌香脆減脂木耳
· 主料 ·
幹木耳 | 15克
· 輔料 ·
青瓜 ｜ 25克（可多加）
洋蔥 ｜ 15.0克
薑絲 ｜ 適量
香菜 ｜ 10克
新鮮辣椒 ｜ 適量
蒜頭 ｜ 2-3瓣
醬油 ｜ 8克
釀造醋 ｜ 10克
植物油 ｜ 4克
蠔油 ｜ 3克
· 做法 ·
1.準備幹木耳15克，用溫水泡發（用時約2小時，建議提前準備）
2.準備適量姜切成絲，蒜頭2瓣切成蒜蓉，辣椒切成段，香菜、黃瓜、洋蔥一併切好。（備註：如果你在減肥，平時洋蔥建議生吃，因為洋蔥在烹飪的過程中長鏈糖會被分解為短鏈糖或單糖促使血糖快速升高，產生較多胰島素，不利於減肥哦。）
這是一隻害怕洋蔥的小貓咪
3.薑絲、蒜頭、辣椒準備好之後跟醬油8克、食用油4克，釀造醋10克，蠔油3克混合在一起，攪拌均勻。把泡發好的幹木耳瀝乾水，準備一口鍋，燒開水，泡好的木耳焯水4-5分鐘。
拍完照後砂糖橘被我一口一個吃掉了
4.木耳焯水後撈起，把調料都放進去，然後憋住氣攪和攪和（不憋氣我怕你忍不住誘惑偷吃...•̀ω•́）
