饼干、月饼、蛋糕等零食包装中常常有个小纸袋或塑料丸，装着粉状或颗粒状的小东西。小时候对这个小袋子充溢无限猎奇，但又不敢打开。为什么小时候的告诉我们说这些东西不能碰不能吃？为什么不能吃呢？
1、一般是食物脱氧剂或者是干燥剂，有利于坚持食质量期。
2、铁剂是目前最为常用的脱氧剂之一，价格便宜好用；为帮忙铁剂吸氧，常辅以吸水剂、盐分和活性炭、硅藻土等。
3、常用的干燥剂有生石灰、氯化钙、硅胶、蒙脱石等。
4、食物包装中的干燥剂大部分是含生石灰，所以千万别让孩子拿去玩（比较风险）。
在食物包装袋中，大都为常见
的化学干燥剂有氧化钙和氯化钙。氧化钙也就是我们常叫的生石灰，是白色或灰白色的块状物，通过与水结合生成水合物进行干燥，有很强的吸水能力。但遇水会发作剧烈的化学反应，并开释很多热量，千万不能让小孩接触。
为什么要运用干燥剂？在适当的温度和湿度下，食物和空气接触的接触会使得细菌和霉菌加快繁衍，使食物腐坏，构成受潮及霉变。
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