蘋果是我國種植面積最大的水果作物，也是產量最大的水果。蘋果喜光喜肥喜幹，不耐澇，適宜在透水透氣、排水方便的地塊上種植，特別是在向陽坡地種植。
最近幾年在蘋果的主產區，特別是山東、河南等地，由於化肥質量不過關及施肥不合理造成的土壤酸化、鹽化等現問題日益突出，造成了漚根、錳中毒、根腐病等生理性和病理性病害頻發，同時間接造成了蘋果果實品質下降、耐儲性降低。
要獲得蘋果的高產高質，需要從以下幾個方面著手：
一、科學田間的管理：
每隔兩年進行一次深耕，鬆動土壤，破除板結，增強透氣性；每年進行一次中耕，適當摻和綠肥下翻；及時清除病枝殘枝，最好進行燒燬，減少病菌傳播。
二、改良蘋果品種結構:
引進煙富、皇家嗄拉、莎莎等品種進行推廣，逐漸取代老、雜、劣品種。長富、秋富也要以優系富士品種代替。新建蘋果園一律採用新品種、新砧木。
三、合理密植，科學定植，提高建園質量：
1、嚴格整地，施足底肥
栽植前按所需密度挖定植坑，規格為0.8m×O.8m×O.8m，或按行挖定植溝，規格為深0.6m、寬0.8米。底土和表土分開，667平方米施底肥10000kg，與表土混合後回填，填至距地面20cm，踩實。
2、合理密植
為了合理、充分利用土地資源，新建的蘋果園採用密植栽培，株行距為2—3m×4—5m。
3、科學栽植
春季3月下旬至4月上旬栽植。栽植前3—4天，定植穴內灌足水，使活土沉實。苗木採用一級苗，栽植前在清水中浸泡24小時，然後蘸泥漿，並用生根粉蘸根處理，然後立即栽植。栽植後及時澆水，覆土蓋地膜保墒，在地膜上再覆一層土，以保護地膜。
四、對蘋果樹進行科學施肥：
蘋果對氮磷鉀的需求比例約為2:1：2，目前施肥存在幾個誤區：a.重氮肥，輕磷鉀；b.重化肥，輕有機肥；c.重追肥，輕基肥。
基肥：作為最重要的一次施肥，底肥要施足，要佔一年施肥量50%以上，植株快速恢復，為來年的生長和結果儲存營養。
萌芽肥：開春溫度回升，開溝施肥，促進萌芽和抽梢。為了保證養分快速吸收，最好採用衝施或滴灌。
保花肥：在花芽分化期，追肥一次，增加花數和減少落蕾。
壯果肥：花謝後，追施一次果肥，促進幼果膨大。根部施肥後，採用硫酸鎂、螯合鈣、硫酸鋅、硼砂、磷酸二氫鉀配製500倍溶液噴施，補充中微量元素。
膨果肥：壯果肥施後一個月，追肥一遍，利於提高果實品質。
五、幾招簡單對蘋果樹修剪方法：
傳統整形修剪，技術繁雜，難以在短時間學會，費工費腦筋，一天剪不了幾株樹，一畝地常需7~8個工時，工價在1000~1500元。如今要做到輕鬆修剪，應從以下幾方面入手。
1、選用小冠樹
如松塔樹形（圖1），細長紡錘形（圖2）、高紡錘形等，這些樹形骨幹枝最少，只有中央領導幹，結果枝相對較多，修剪簡而易學，1~2天便可學會。
（圖1 松塔形）
（圖2 細長紡錘形）
2、嚴格控制骨幹枝數量
骨幹枝多，矛盾多，枝間要考慮枝量、角度、生長勢、平衡等，十分麻煩。所以，大枝數量要儘量少。
3、注意枝間距離
為了提高葉片質量和光合效能，必須注意改善樹冠各部光照條件，其中，最重要的是加大枝間距離，同方向骨幹枝間距應在80~100釐米，大枝組間距60釐米左右，中枝組間距40釐米左右，小枝組間距20釐米左右。
有了適當距離，寄生葉會減少，花芽質量高，果實著色好，個頭大，味更濃。掌握枝間距離是修剪的關鍵，必須嚴格操作。
4、改截、縮剪法為疏、放剪法
過去截縮太多，甚至枝枝必截。現在主要是疏枝，疏枝可以緩和樹勢，改善光照，控制花、果負載量。如我們在河南三門峽二仙坡果園，修剪紅富士時，松塔形樹，平均疏枝量，單株為41個，佔99％，縮減量為0.4，幾乎佔1％左右，其餘枝全部長放（表1），全樹沒有一個枝短截，這種剪法樹體反應平穩，不冒條子。
據實踐調查，利用這種簡化修剪法，修剪耗時明顯減少；喬化樹單株耗時5~10分鐘，平均8.1分鐘。矮中砧（M26）耗時3分鐘左右（表2）。一人一天修剪一畝蘋果樹不是夢。
5、降低樹高
樹冠太高，諸多田間作業非常不便，如修剪、打藥、疏花、疏果、套袋、摘袋等，樹越高費勞力越多，超過3米以上的部位，其結果量並不多（筆者在二仙坡蘋果園2017年10月12日調查10株樹3米以上部位結果量只佔全樹2.75%）。
所以，降到3米高處，對全樹或全園產量影響不大；另外，樹太高，上樹操作危險性太大，據二仙坡果園趙躍文總經理介紹，這幾年，二仙坡果園員工從樹上掉下來的事，常有發生，摔傷醫療費用達7萬元，人身和經濟損失很大。
為了減少果園用工和提高勞動效率，提倡在地面上站著操作，特別是觀光果園，遊人喜歡伸手就能採到蘋果，所以這類果園樹高應控制在2~2.5米。
6、以枝組為單位進行梳枝修剪
一是按上述規定的不同枝組類型（大、中、小）確定好間距，密者間疏，稀者保留。
二是看枝組強弱和年齡，年齡太大、樹勢太弱者，用強枝組取代。
三是看分佈部位，直立朝上者，一般不留，因其結的果易偏斜，果個也不大。背後枝在全樹枝量少，初果期樹上有保留和利用價值，但在盛果期樹上，因枝量大，遮陰嚴重，產不出好果，應逐漸疏除，讓兩側枝組發揮作用。
四是看健康狀況，枝軸上有腐爛病、幹腐病，或蟲害嚴重者，應及早剪除。
六、加強蘋果樹花果期管理，提高果品質量：
1、以花定果，疏花疏果
從花序分離期開始，每隔20—25cm留一個花序，每個花序留一朵中心花，其餘的全部疏除。
花期不穩定的果園可適當多留中心花，待坐果後再進行疏果，每20—25cm留一個果。
2、果實套袋
套袋從開花後兩週開始,到花後45天結束。套袋前全園噴—次殺蟲劑和殺菌劑，選擇自由下垂的中心果套袋。
在採收前20—25天進行摘袋，雙層袋要先撕開外層袋，5天后再摘除內層袋。結合撕袋摘除果實旁邊遮光的葉片，樹下鋪反光膜。
3、生產富硒保健蘋果
大量實驗證明，硒是人體重要器官的保護神，每天補充200μg(微克)硒，能有效的防治肝臟、心臟的各種疾病。
可於開花前1周、落花後10天和果實採收前1個月用5000倍的滅菌肥II型葉面噴施，以生產富硒保健蘋果。
