穀雨是一年中的第六個節氣，每年的4月20日前後，太陽到達黃經30度時即為穀雨。穀雨源自古人“雨生百穀”之說，此時天氣溫和，雨水明顯增多，寒潮天氣基本結束，氣溫回升加快，大大有利於穀類農作物的生長。穀雨後空氣中溼度漸增，加上夏季來臨前的升溫，人體內的溼氣排不出去，易導致溼邪侵入人體，所以谷醫堂醫師提醒您，穀雨養生要注意祛溼保健。
一、起居養生
（一）早睡早起，睡前調心神
當進入穀雨節氣，自然界萬物復甦時，人們應該做到早睡早起，在春光中舒展四肢，呼吸新鮮空氣，舒展陽氣，以順應春陽萌生的自然規律。
睡前保健的重點是調攝心神，即精神調攝，“先睡心，後睡眼”就是這個意思。在睡前半小時應使情志平穩，心思寧靜，摒棄一切雜念，這是一；第二，要稍事活動身體；第三，睡前要洗面、洗腳，按摩面部和搓腳心。腳上有幾條陰陽經絡經過，人體有66個通往全身的重要穴位都在足部交錯彙集，所以用比體溫高（40～45℃）的熱水洗腳，如同用艾條燻炙穴位一樣，能推動血氣運行，溫補臟腑，安神寧心，消除一天的疲勞，利於入睡。
（二）早晚加件衣，“春捂”別捂過頭
俗話說“穀雨寒死老鼠”。說的就是穀雨來臨，天氣忽冷忽熱，易感冒，要注意保暖。雖然穀雨節氣過後，氣溫會逐漸升高，雨量開始增多，但是也要注意保暖。很多人像夏天一樣穿衣服，其實季節還沒有到，溼氣很容易從裸露的部位進入體內。
對於捉摸不定的天氣，很多家長寧可給孩子多穿點，也不願意孩子凍著，說是“春捂”。其實這樣的做法是錯誤的。應該有度，15℃是春捂的臨界點，超過15℃就要減衣，不要再捂了，再捂下去就易誘發“春火”。孩子體內產生的熱，與潮溼相遇，又容易生病。尤其是早晚與中午的溫差相當大時，早晚更要注意保暖。老人和孩子尤其要注意這一點，可適當調整穿衣層次，早晚多穿一件衣服就夠了。
二、飲食養生
（一）適當補血益氣
《內經·素問髒氣法時論》指出：“毒藥攻邪，五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣。”因此，研究在穀雨時節食物的種類和飲食的方法對延年益壽極有意義。此節氣中人體的消化功能正處於旺盛時期，正是身體受補益的大好時機，但不能像冬天一樣進補，而應適當食用一些具有補血益氣功效的食物，這樣不但可以提高身體素質，還能為安度盛夏打下基礎。
（二）常用食物
宜食具有祛溼利水作用的食物，如白扁豆、紅豆、薏仁、山藥、荷葉、芡實、冬瓜、陳皮、白蘿蔔、藕、海帶、竹筍、鯽魚等。宜用枸杞子、懷菊花、玫瑰花、菊花沖泡茶飲，以防止體內積熱，補腎健脾。穀雨時節人體的消化功能正處於旺盛時期，正是身體受補益的大好時機。應適當食用一些具有補血益氣功效的食物。因此暮春季節應多吃時令蔬菜，如香椿、菠菜、黃豆芽、韭菜等。慎食酸性食物和辛辣、刺激性的食物，如狗肉、洋蔥、胡椒等，以防邪熱化火傷及肝腎。
（三）常用食譜
1.菊花鱔魚
原料與做法：粗活鱔魚500克（兩條），白糖100克，番茄醬50克，幹澱粉50克，料酒、白醋、食鹽、蔥、姜、溼澱粉、麻油、蒜泥各適量，花生油1000克。鱔魚宰殺、剖腹去內臟，去骨去皮，切成8釐米長片塊，用刀頂頭斜劈成兩片（末端不劈短），再直切成條狀（一頭不切斷）加料酒、鹽、蔥、姜浸漬起來，然後再逐個排上千澱粉；將番茄醬、白糖、白醋、溼澱粉一起放人碗內，加適量水調成芡汁。燒鍋置旺火上燒熱，鍋內倒油500克，燒至八成熱，將鱔魚抖散人鍋炸至金黃色，撈出裝盤，鍋內留少餘油，投入蒜泥煸炒出香味，倒入調好的芡汁燒沸後淋入麻油，起鍋澆在菊花魚上即成。
功效：補虛損，除風溼，強筋骨。
2.香椿煎豆腐
原料與做法：香椿芽100克，豆腐2塊，味精0.5克，油1湯匙，黃酒半湯匙，豬油75毫升。將豆腐切成35釐米，長25釐米寬的小塊，淨用沸水燙一下撈出投涼擠去水分。炒鍋放油置火上，當油溫至五成熱時將豆腐一片片放入，用小火煎至兩面發黃時倒入黃酒烹調片刻，再加醬油、味精、鮮湯和香椿段，用中火收幹湯汁淋入麻油，即可裝盤。
功效：清熱解毒、健脾理氣、通腸開胃、止血固精。
三、運動養生
穀雨節氣的氣溫雖以晴暖為主，但早晚溫差大，早出晚歸的人更應注意保暖。運動養生以“懶散形骸，勿大汗，以養髒氣”的原則，可選擇踏青、慢跑等運動方式。養生方面要特別適應自然環境的變化，以維持身體和五臟的平衡。
穀雨時節應晨起喝水，補充消耗掉的水分，平時也可多飲茶，不宜進食羊肉、辣椒等大辛大熱之品。穀雨時節室外空氣特別清新，人們應根據自己的自身體質選擇適當的鍛鍊項目，直到微微出汗，可伸展四肢等。#健康科普排位賽#
