小时候零食并不多，偶尔吃上一两根蛋卷，已经是一种莫大的享受了。一根长长的蛋卷，一咬就碎落满地，吃在嘴里酥脆鲜香，总会有一种意犹未尽的感觉。
看着图片就能闻到香香甜甜的味道，小时候吃过最多的蛋卷莫过于蛋香味浓烈的原味蛋卷，每次吃的时候，我都会选择颜色深的，不知道你们呢？
脆皮蛋卷
by：追风的蒲公英
食材：
面粉100g 鸡蛋4个 黑芝麻20g 白糖60g 黄油40g 牛奶150g
做法：
1鸡蛋磕入碗中放入白糖
2搅拌匀
3面粉过筛倒入蛋液中和芝麻拌匀后加入黄油（黄油放入微波炉里溶化）搅匀无颗粒，倒入牛奶搅匀
4舀一勺面糊薄薄的一层即可倒入锅内转匀，开小火慢慢加热，煎至边缘焦黄和锅底脱开翻面煎至另一面同样程度，然后将鸡蛋饼倒扣在案板上迅速用筷子卷起来，放凉定型即可（这一步一定要快，否则饼凉了就不好卷了）做完后将平底锅用冷水冲凉擦干做下一个直至做完
成品
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