我们家的麻椒鸡采用的都是，精心挑选400天以上的农家散养优质笨鸡，大早起就要对新鲜的鸡子进行处理，至少5遍以上。
保证每只鸡都是纯手工处理，并塞入川府之地和西南高原的花椒麻椒，
并长达700分钟以上的腌制卤制。京咚麻椒鸡和普通的卤鸡，吃法上大不相同，普通的卤鸡就是手撕拼盘就完了，但麻椒鸡不同，腹内另有乾坤，整个鸡膛里满满当当的花椒麻椒，有两根凤爪深藏其中，凤爪与麻椒香料充分融合，皮劲酥脆，香麻可口，
满满的胶原蛋白在口中交织，麻辣中略带香甜，给味蕾带来前所未有的体验。
再把撕下来的鸡肉均匀的搅拌在一起，让每一丝肉都能够接触到麻椒的味道，闻着空气中麻椒和鸡肉的混合香气，口水会流下来哦~
拿起一缕鸡肉，塞进嘴里，浓郁的麻椒气息布满整个口腔，一口下去，发现不光是有麻椒的味道，鸡肉本身也卤的非常到位，普通的卤鸡皮下的肉，以干，咸，面为主，味同嚼蜡，但麻椒鸡的肉质多了一股韧劲儿，吃的时候配合着鸡皮口感更佳，越嚼越香，越嚼越麻，嘴唇麻到木讷，口腔布满辛香，要说吃肉的话，大都是趁热吃比较好吃，麻椒鸡这点就与众不同，凉了麻椒鸡反而口味更好，这也就造就了不少人选择真空或打包或外卖，来体验麻椒鸡那特殊的口感。
还有就是，麻椒鸡口味分麻辣和麻香两种，两者麻的程度相当，肉质相差无几，辣的味更足，不能吃辣的朋友也可以一饱口福。
每只鸡两斤重，下班约三两好友，一壶老酒，聊着故事，规划着精彩的一年~
想了解麻椒鸡的朋友文章下方中华美食图片上有我的联系方式哦!欢迎您的留言咨询！
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