大家好，我是mimi。
又到了每周五给大家推荐酒的时候啦，今天我要和你们聊的是一款比拉菲还要贵两三倍的顶级酒——柏图斯。
不知道你们还记不记得电影《飞驰人生》中的一个桥段：
在电影前半部分，在男主张弛因非法赛车被捕之前，他曾经是蝉联五届总冠军的世界级赛车手，坐拥世间一切奢华享受，包括波尔多顶级葡萄酒。即便后来破产后，他依然保留着一瓶1991年的柏图斯Pétrus，并小心翼翼用层层报纸包裹好，放置在柜子里。
结果这瓶1991年的柏图斯被林臻东（黄景瑜饰）指出是一瓶假酒，因为酒庄在1991年根本就没有生产酒！！（因为他们认为这个年份的葡萄质量不达标）
张弛大受打击。但也可以看出编剧的用心，如今国产电影电视剧里已经很少再出现82年的拉菲了……
电影《飞驰人生》中出现的假柏图斯酒
还有许多观众了解柏图斯是因为2014年大火的韩剧《来自星星的你》。剧中女主千颂伊最爱的葡萄酒，便是1993年的柏图斯。
《来自星星的你》剧照
柏图斯位于波尔多右岸的波美侯产区，被尊为波尔多酒王之王。曾6次获得葡萄酒大师罗伯特·帕克（Robert Parker）的满分评价。
1947年，它因成为英国女王伊丽莎白的婚宴用酒而名声大噪。
20世纪，柏图斯又被引入美国，逐渐打通白宫市场，成为肯尼迪总统的最爱。
这个人设分明就是“任性”的霸总本霸。
那么，这个柏图斯究竟什么来头？为啥比拉菲还贵？
「任性表现一」
没有酒庄
在波尔多八大酒庄中，柏图斯显得有些鹤立鸡群，因为其他7个酒庄的法文名字中都有“Chateau”，如左岸的拉菲古堡Chateau Lafite Rothschild和右岸的欧颂酒庄Chateau Ausone。只有柏图斯酒庄的名字是个单字“Petrus”，而且其中的字母“u”还是以“v”的拉丁文形式书写的。
事实上，柏图斯酒庄也确实没有一个像样的酒庄建筑，只有下图中一个破旧的小农舍，但它也在10多年前就已经被损毁了。
所以，当其他酒庄都以“我家城堡都有X百年的历史了，当年是XX伯爵住过的房子”引以为傲时，柏图斯酒庄却“任性”地坚持自我，“我酿的酒！好！贵！”
帕图斯酒庄
「任性表现二」
没有副牌，没有坏年份
“天有不测风云”，与有些酒庄将次等或坏年份的葡萄降级成副牌生产不同，柏图斯酒庄从来都以“正牌”示人。
那么，如果某年的雨水太糟，葡萄品质太低怎么办？
柏图斯是这样做的——不要了！
1991年，柏图斯经历了霜冻灾害，主人家莫意克（Moueix）家族认为这一年长出的葡萄并不好，不符合酒庄生产的质量标准。（又由于没有副牌）最终，酒庄决定要么将葡萄废弃掉，要么卖给别人。庄主为了不破坏酒庄的声誉，放弃了这一年的收入，这是相当了不起的“任性”的决定。
「任性表现三」
葡萄品质至上，不惜成本
每到收获时节，柏图斯都会动用200以上的人力采收不到11.5公顷的葡萄园，必须下午之后动工，又争取在日落之前把葡萄采摘完。由于早上进行采摘会把清晨的雾水一并摘下，导致最终酿成的葡萄酒的浓缩度降低，因此，酒庄会等午间时太阳把雾水蒸发掉再进行采摘，而在这样短的时间内，酒庄只能以增加人手的方式提高工作量。
看过这些，你应该明白，柏图斯头顶许多人用“有钱、任性”来调侃财富精英与普罗大众相异的做事风格。
“酒王之王”的头衔真心不是盖的，是对品质“任性”地坚持出来的。
「任性表现四」
为收获干燥的果实，动用直升机
1987年，波尔多收获季节的天气十分潮湿，柏图斯葡萄园必须采用直升机脱水。其实，这一年的天气本来十分炎热。然而，在收获季节，老天不断下雨，柏图斯为了保证最终酿制葡萄酒的品质，开始尝试用直升机来干燥葡萄，以便进行正常的采收工作。
帕图斯酒庄的平均年产量不超过3万瓶，由于数量稀缺，价格也水涨船高。现如今一瓶750毫升柏图斯的均价已达到税前3238美金。
值得一提的是，柏图斯酒被公认为是世界上最顶级的梅洛酒，选用的葡萄品种90%以上是梅洛（Merlot）。这就是让梅洛飞上枝头变凤凰的典型案例呀！
下次别总说拉菲啦，聊聊柏图斯更有逼格~
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