瓷器表面出现的裂纹或者纹路就是陶瓷开片。
从鉴定角度来讲，开片原理可以用于鉴物定器物的真伪，但是对于器物断代的参考作用却较小。
“开片”产生的艺术效果开片是陶瓷烧造过程中或是历史原因而产生的釉层断裂现象。
一般认为是一种缺陷，对玲珑剔透、完整无损的各类瓷器的美观产生了影响，在或洁白如玉，或青翠欲滴，或碧蓝如洗，或鲜艳如血，或娇黄妩媚，或姹紫嫣红的釉面上产生的裂纹影响到瓷器整体美观。
但是我们睿智的祖先正是利用这种缺陷，化腐朽为神奇，人为地制造出开片效应，产生了变幻莫测、鬼斧神工的艺术效果。
01 “冰裂纹”开片
这是形容在冰晶玉洁的釉面上形成了象冰雪一样清彻的裂纹。
这种裂纹十分致密，没有缝隙，杂质无法侵入，历经数百年，仍然显得晶莹剔透。
如图，冰裂纹清晰可见。
北宋汝窑盘的冰裂纹
02“文武”开片
这是形容陶瓷器物上下左右，通体开片。
其中呈大型的不规则开片，比喻为“文片”，当中又套有较小型的开片，比喻为“武片”。
自古以来就有“文武之道，一张一弛”的比喻，以此来形容这类开片的形式颇为恰当。
这种开片以宋官窑、哥窑特征最为显著，也是这类瓷器除紫口铁足之外最大的特征。
宋哥窑胆瓶开“文武片”
03“鱼鳞”状开片
这是一种十分独特的开片现象，主要集中在北宋汝窑、宋官窑和少数南宋龙泉窑制品上，其他品种未曾见过。
形态是在肥厚釉层的层与层之间产生的层间开片现象。
这类瓷器釉层很厚，有些甚至超过了胎体厚度。
如此厚的釉层是多次 上釉形成的，每次上釉都要等干燥后再施，
故各层釉之间薄厚不均，瓷器烧成后，层间应力不同，在层间产生断裂。
汝窑天青釉鱼鳞开片
04“金丝铁线”型开片
《简明陶瓷辞典》解释为“纹片的一种，传世哥窑瓷器的特殊纹饰。
因开片有大、小之分，大开片呈深灰似铁，小开片呈酱褐色，似金丝而得名”。
因其胎体中氧化铁含量较高，烧成时口沿处釉熔融垂流，釉层变薄，遂隐现酱紫色胎骨。
古代工匠利用哥窑出窑前骤然冷却的方法，釉面内应力急剧释放产生大的开片。
然后将瓷器浸泡入含铁的溶液中，裂纹将铁物质吸附进裂纹内形成“铁线”效应。
宋哥窑弦纹瓶金丝铁线开片
再将这种一次开片的瓷器放入窑炉内烘烤，不等釉面熔化，再进行第二次骤冷，使釉面再次在大开片中产生小开片，再将烧成的瓷器放入陈腐的茶叶水中，裂纹再将茶碱之类的色素吸附进缝隙中，或者由于长期使用、把玩，就形成了大片套小片，铁线裹金丝的艺术效果。
05“百圾碎”开片
这也是哥窑开片的一种，只不过是纹片更细碎而已，
是出窑前降温过快，致使釉面四分五裂，裂纹密如攒珠。
南宋官窑鱼耳炉百圾碎开片
《饮流斋说瓷》中提到“器小开大片，器大而小片皆足贵也。晚近以来则不贵哥窑之开片，而贵郎窑之开片。大抵开片瓷器，概以扪之无痕者乃为可贵也。”
这是自古以来人们鉴赏的标准。
