不知道大家有没有吃过茼蒿，对于这个菜，小编可说是情有独钟了，三天两头就要吃上一次。至于为什么，那肯定是因为茼蒿好吃，而且营养丰富啊。
茼蒿在古代时，是一种专门进贡给皇帝吃的贡菜，里面含有大量的易消化粗纤维，所以常吃对肠胃非常有帮助。
而且茼蒿还富含许多矿物质，像什么铁啊、锌啊、镁啊等等，所以对于那些处在生长发育期的小孩们特别好，常吃不仅能增强免疫力，还能促进生长发育，让小孩猛长个头。
当然，除了这些营养价值以外，茼蒿的食用价值也是特别高的。口感脆嫩，气味清香，味道不太苦也不太甜，反而感觉有些低调的内敛，特别符合我国的哲学理念——中庸之道。下面小编就为大家分享一道用茼蒿做的美食——蒸茼蒿，赶紧来看看吧。
【食材】茼蒿、面粉、大蒜、十三香、食盐
【做法】
1、把茼蒿择洗干净，然后直接用手掐成小段（用刀切也行撒，主要看个人），沥干水分。水分沥干后将面粉分次撒在茼蒿上面，一边撒面粉一边用筷子搅拌，使所有茼蒿叶子或者梗都裹上面粉。
2、茼蒿和面粉均匀裹在一起后，往里面倒入少许香油，然后继续用筷子搅拌均匀，搅拌好之后就将茼蒿放入蒸屉里面，同时一边用蒸锅开始烧水，等水烧开后就把蒸屉放在蒸锅上面，盖上盖子蒸上6~8分钟左右，时间到后关火，端出茼蒿。
3、把切好的蒜末放在蒸好的茼蒿上面，再撒上一些十三香、食盐，最后浇上一些热油，再搅拌一下，这道好吃的蒸茼蒿就完成了。
【文末小贴士】
1、面粉不要倒太多，尽量让所有茼蒿都裹上一些就可以。洗完茼蒿的时候，将水稍微抖掉沥干，这样面粉就不至于都粘在一起，一坨一坨的。
2、蒸茼蒿的时间尽量不要太久 ，因为茼蒿是非常容易熟的一种菜，稍微蒸个几分钟就熟了。
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