茭白毛豆炒肉絲
材料：茭白2根、毛豆100克、豬裡脊肉100克、紅椒1個、料酒適量、生抽適量、幹澱粉適量、鹽適量；
做法
1.裡脊肉切絲加料酒、生抽、幹澱粉拌勻，醃製片刻；
2.茭白切絲、毛豆米洗淨、紅椒切絲備用；
3.中火加熱鍋中的油至4成熱，放入豬肉絲滑散，待肉變色立刻盛出待用；
4.鍋內留底油，將毛豆下入煸炒至翠綠；
5.再放入茭白絲翻炒，同時下適量鹽進行調味；
6.最後待茭白炒軟之後再把紅椒絲和肉絲下入翻炒均勻即可；
韭菜雞蛋餅
材料：韭菜40g，雞蛋1個，麵粉50g，胡蘿蔔30g。油適量，鹽適量，雞精適量，紅辣椒適量。
做法
1、準備好所有的食材。
2、韭菜洗淨切碎，胡蘿蔔切碎。
3、把韭菜，胡蘿蔔，雞蛋放入麵粉碗中。
4、加入鹽，雞精調味。
5、然後加入適量的清水攪打成為麵糊。
6、平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺麵糊成為小圓餅，然後上面擺放上兩片紅辣椒圈。
7、小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。
軟炸裡脊
配料：腰肉200克，麵粉100克，清水110克，雞蛋1個，烤粉8克，鹽1茶匙，料酒1茶匙，美食2茶匙，蠔油1茶匙，鹽1茶匙，油1茶匙
做法
1.裡脊洗淨切條，放入碗中
2.加入味極鮮，蠔油，料酒，1茶匙鹽抓勻
3.加入1勺油，拌勻醃製20分鐘
4.麵粉，清水，雞蛋，泡打粉，鹽1茶匙倒入碗中，充分攪勻，做成濃稠麵糊備用
5.鍋中稍多油，六分熱，中小火，用裡脊蘸滿面糊，一條一條下鍋，炸至表面金黃，約5分鐘，關火
6.撈出瀝乾油備用
7.再次開火，大火，將裡脊下鍋復炸，大火炸1分鐘，撈出即可，這樣口感更加酥脆
小貼士：下鍋炸時不時攪拌，避免粘連
胡蘿蔔藕片
材料：藕，胡蘿蔔，黑木耳，柿子椒，油，鹽，蔥，鮑魚汁
做法：
1.藕清洗，去皮切片，木耳泡發，胡蘿蔔、青椒切片，蔥切碎。
2.鍋中油八成熱，放蔥花炒香，加胡蘿蔔片、青椒翻炒。
3.放入藕片、鹽翻炒入味。
4.鍋中加鮑魚汁，上色也調味。
5.最後放泡發好的木耳翻炒均勻燜一會
