老妈昨天在超市遇到牛肉打折,所以买了好多回家,冰箱都快被牛肉塞满了。肉类冻久了其实并不好,所以还得尽快把这些牛肉消灭了才好,刚好冰箱还剩了一些杏鲍菇,所以昨晚上就做了一道杏鲍菇炒牛肉,味道那叫一个香啊!
杏鲍菇我家一般是清炒或者炒猪肉,在这之前其实还没尝试过炒牛肉,这个做法属于清真菜,新疆那边吃的比较多。杏鲍菇本身就是自带清香的,搭配上牛肉、青辣椒和红椒,不仅鲜味突出,摆盘也是非常的好看。关键是,这样做非常的简单,轻轻松松就能完成,喜欢吃杏鲍菇的朋友一定要试试哦!
【准备食材】:杏鲍菇、牛肉、青椒、红椒
【准备辅料】:油盐、生抽、白糖、姜、香油、鸡精、胡椒粉
Step1 :牛肉洗净后切成片,放入碗中,加入少许胡椒粉、生抽、蛋清、淀粉、香油一起抓拌均匀。
Step2 :杏鲍菇洗净后切成片。
Step3 :青红辣椒洗净后切成块,姜切成末。
Step4 :热锅凉油,下入腌制好的牛肉,炒至肉片变色捞出备用。
Step5 :锅中再次烧油,油热后下入杏鲍菇,翻炒2分钟。
Step6 :加入青红辣椒,翻炒均匀。
Step7 :下入盐、生抽调味,翻炒均匀下入炒好的肉片。
Step8 :撒上少许鸡精,即可出锅!
Step9 :成品展示!
杏鲍菇其实比较容易熟,炒的时候先炒牛肉,炒至7/8分熟就盛出备用,一直炒的话会把牛肉炒老,影响口感。等牛肉盛出后,再单独炒杏鲍菇,喜欢吃辣的可以将红辣椒替换成小米辣。怎么样,这道杏鲍菇超牛肉你都学会了吗?
杏鲍菇炒牛肉的做法就分享到这里啦,喜欢的朋友记得收藏哦。不知道吃什么?那就关注我,本账号每天都会分享各种不同美食的做法给大家,从今天起,你的一日三餐我都包了~