看到中餐廳的雞絲涼麵是不是很想吃，但有吃不到，今天給大家推薦的這道雞絲涼麵，這家自己也能做，而且十分鐘就可以吃了。
――【雞絲涼麵】――
〔材料〕
雞肉300克，黃瓜300克，麵條500克。
〔調料〕
蔥末5克，薑末5克，花椒5克，麻醬40克、白醋20毫升，生抽5毫升，白糖10克，鹽7克。
〔製作方法〕
1 黃瓜洗淨，切絲；雞肉洗淨，切絲，入沸水焯熟後，涼涼備用
2 把麻醬、白醋、生抽、白糖和5克鹽放入小碗中，加20毫升溫開水，調勻，作為滷汁。
3 湯鍋中加適量水，煮至鍋中水冒小泡時轉中火，放入麵條，加入2克鹽和幾滴油，中火煮至水開後，加半碗涼水，用筷子沿一個方向攪拌，繼續中火煮至麵條變軟，用筷子可以夾斷時出鍋，用水過涼後備用
4 鍋中放油，燒至七成熱，放入蔥末、薑末和花椒，炒香後澆在盛有面條、雞絲和黃瓜的碗中，再澆上調好的滷汁即可
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