大家好，每天都來說美食，今天我就來和大家說說北方人常吃的麵條，麵條在我們北方是不能少的主食了，雖然我們吃飯也是各種的美食，但是還是少不了麵條。而且麵條的做法也有很多，比如說煮的湯麵還有炒麵，今天我就來和大家說說涼麵。兩面的做法還是很簡單的，接下來我就和大家說幾款不一樣的涼麵做法。
涼麵
準備材料：細切面300克，黃瓜1根，麻醬、辣椒醬、醬油、白糖、鹽、味精、醋、香油、蔥花、蒜末 各適量
開始製作：
1 鍋中入適量水燒開，放入麵條煮熟撈出，過涼水，瀝乾，拌少許香油，入冰箱冷藏30分鐘。
2 黃瓜洗淨切絲；麻醬放入碗中，用適量清水調稀，加辣椒醬、醬油、白糖、鹽、味精、醋、蔥花、蒜末拌勻，調成味汁。
3 取出涼麵條，碼上黃瓜絲，澆上調好的味汁，吃時拌勻即可。
天氣越來越熱，胃口也變得不好了，這個時候就想吃點涼涼的、酸酸的，這款家常涼麵就很不錯哦~~
涼麵
麻辣涼麵，
食材有：1、圓麵條500克，2、胡蘿蔔1根，3、黃瓜2根，4、花生米20克，5、大蒜3瓣，6、生抽2小勺，7、老陳醋2小勺，8、料酒2小勺，9、白糖拌勺，10、辣椒油1小勺，11、花椒油3小勺，在加上適量的食鹽和熟的黑芝麻。
涼麵
製作步驟：
1、先開上火把油倒進鍋裡，等到油燒熱了把花生放到鍋裡炸一下，把花生炸透的時候在撈出來，控掉油放到一邊冷卻下來，等冷好的時候在放到一個塑料袋子裡邊去，在用東西吧花生米給拍碎。2、把胡蘿蔔洗乾淨在剌成細絲，放到鍋裡邊用沸水湯一下，2分鐘左右就可以了撈出來了，在用涼水降溫在把水給控掉，把黃瓜洗乾淨也剌成細絲，把大蒜剝去皮洗乾淨在切成碎末。
涼麵
3、再往鍋裡倒上水，等到水燒開的時候，把麵條放到鍋裡邊煮，煮的時候要注意攪拌一下，麵條別粘在一起或者沾鍋底了。等到把麵條煮到八成熟左右的時候就可以撈出來了。撈出來之後先用涼水衝一下，在把水給控掉放上一點食用油把麵條給攪拌均勻，放油的目的就是防止麵條粘到一起。
涼麵
4、拿來一個大碗來製作調味料，往碗裡放上生抽2小勺、陳醋3小勺、料酒2小勺、白糖拌勺、辣椒油1小勺、花椒油3小勺，在加上適量的食鹽，把蒜末也放到碗裡邊。
5、然後在把麵條、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、碎花生和黑芝麻都放到大碗裡邊去，不把這些食材和調味料攪拌均勻就可以食用了。
