2020年，“關嶺牛”一二三產產值將達25億元！
關嶺自治縣近來定下目標：到2020年，關嶺將建成規模化肉牛養殖示範場60個以上，扶持360戶飼養規模20頭養殖戶；要精準扶持建檔立卡扶貧戶2000戶，實現人均養牛收入達8000元。同時，“關嶺牛”第一產業要實現產值超過15億元，促進一二三產融合發展延長產業鏈，產值達25億元。
相信有人一定會問，為什麼貴州省安順市關嶺自治縣這麼“牛”，將農業中的一個小分支——“關嶺牛”定下25億產值的發展目標。答案是“關嶺牛”產業的規模化、標準化經營。
過去，關嶺一直有養牛的習慣，但因為只是每家每戶各自為營、散養一兩頭，牛產業的規模發展難成氣候。2016年，貴州省將關嶺自治縣的肉牛產業列為重點支持產業，助力關嶺“一縣一業”的打造。同年，關嶺自治縣立足“關嶺牛”品種優勢，搶抓機遇，順勢而為，提出了“關嶺牛”三年振興計劃、“關嶺牛”“牛”起來行動計劃等政策措施，圍繞種、養、加、銷全過程，逐步構建了“關嶺牛”一二三產業融合發展全產業鏈，將“關嶺牛”產業打造成全縣脫貧攻堅的主導產業。
在三年振興計劃下，關嶺始終堅持牛產業發展提質增量，成功打下堅實基礎，“關嶺牛”產業一二三產融合發展全產業鏈已初步形成，“關嶺牛”產業逐漸走上了規模化生產、標準化經營的發展道路，成為關嶺自治縣產業發展中的一枝獨秀。
作為典型的喀斯特地區，關嶺自治縣面臨著石頭多田地少、土地分散破碎、土壤肥力差發展困境。為了擺脫發展桎梏，關嶺自治縣因地制宜，藉助養牛產業的先天優勢，積極探索荒山荒坡和低產農作物用地種草新模式，讓荒山變“綠洲”，築牢飼草體系建設。
為配合“關嶺牛”產業發展，同時踐行現代山地生態農業產業化發展之路，關嶺自治縣大力實施“關嶺牛+飼草”項目，嶺縣各個鄉鎮通過土地流轉等形式，將荒地裡的雜草改種皇竹草。截至2018年底，關嶺自治縣草原資源47.9萬畝（其中天然草原38.6萬畝），累計實施人工牧草9.3萬畝。
皇竹草作為一種高產牧草，其經濟價值也不容小覷。皇竹草生長週期較短，一年可割4-5次，一畝地一年可產20噸草料，成熟的皇竹草加工後以每噸600元的價格售出，經濟效益超過傳統農作物。
關嶺自治縣以“強龍頭、創品牌、帶農戶”為目標，探索出了“政府+企業+合作社+農戶”、“五戶聯保”、“政府+公司+農戶”等養殖發展模式，不斷優化公司、合作社、村集體、農戶等主體組合方式，推動“關嶺牛”的養殖。
與此同時，為達到養牛的專業化水準，關嶺與中國農業科學院、貴州省獸科所、貴州大學簽訂戰略合作協議，以村幹部、致富帶頭人、產業大戶、優秀青年、返鄉創業農民工為主要技術指導對象，根據專家專業領域和主攻方向，組建產業扶貧技術專家組，進行駐場指導服務，通過提供能繁母牛、牧草種子、種養技術以及金融支持等，為“關嶺牛”發展提供全面保障。
從散戶養殖到規模化、由散戶散養到村集體養、從農戶自養到專業化管理，“關嶺牛”走出了一條養殖的專業化、標準化道路。
加工業欠缺一直是“關嶺牛”發展的限制性因素，也是關嶺著力補齊的短板之一。2018年，關嶺自治縣牛投公司完成對“關嶺牛”產業園的收購，將園區屠宰場打造成全縣牲畜定點屠宰及深加工主要場所。在“關嶺牛”產業園，有著一條目前西南地區最先進的全機械化、自動化屠宰生產線，把牛進行精細化分割，不斷提高產品附加值 。先進的屠宰流水線，便捷的交通和冷鏈運輸系統，將關嶺自治縣牛的銷售市場的不斷擴大，進一步延長“關嶺牛”加工產業鏈。
“關嶺牛”又稱盤江黃牛或關嶺黃牛，因其體型適度、體格健壯、行動便捷、肉質良好、適應性強，耐粗飼，被列為中國“五大名牛”之一和貴州四大地方品種牛之首，加之2016年“關嶺牛”成功註冊國家地理標誌證明商標和獲得農產品地理標誌登記證書，2018年省質監局批准“關嶺牛”標準，“關嶺牛”產品品牌效應顯著，在全國各地廣受歡迎。
為實現“關嶺牛”從“養得好”向“賣得好”轉變，關嶺自治縣建設關嶺花江肉牛交易市場數字化交易平臺，扶持成立專業營銷團隊，建設牛肉直銷店，以此打開市場提供平臺支撐。
如今，關嶺採取訂單種養模式，直接面向味千拉麵、上海左庭右院、上海黔嶺牛莊火鍋店、盒馬鮮生等多家國內知名餐飲品牌，建立養殖小區，並與省內外9所高職院校簽訂精準扶貧產銷對接合作協議，帶動“關嶺牛”走出本地市場，實現遠銷全國的轉身。
隨著關嶺自治縣將“關嶺牛”作為關嶺產業扶貧的重要支撐，關嶺自治縣圍繞擴大種群、規模養殖、拓展產業鏈等目標，做大做強牛產業，深化產業發展模式。立足於此，關嶺自治縣將“關嶺牛”從家庭副業轉變為支柱性產業，實現了“關嶺牛”的歷史跨越。
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