家常千層烙餅的用料
普通麵粉500克，溫水330ml，鹽5克，油少量
家常千層烙餅的做法
步驟1
將需要的食材準備好
步驟2
麵粉中加入鹽，用330ml的溫水活成中等稍軟的麵糰，不同麵粉吸水性不同，水要一點點加入。活好後多揉一會，揉至光滑的麵糰，密封醒面30分鐘
步驟3
30分鐘醒好後，把麵糰移至面墊，揉幾下後，表面更加光滑，不要多揉
步驟4
分成三份面劑子，具體大小可根據自己餅鐺大小和自己喜好而定
步驟5
取一個面劑子，撒點乾麵粉
步驟6
擀成長方形大片，薄厚程度可根據自己喜好而定，上面均勻的刷層油，撒點鹽或者其他自己喜歡的調料
步驟7
切成如圖的樣子，也可根據自己喜好而定
步驟8
這樣一層層的疊起來，這樣就可以形成層次分明的烙餅
步驟9
摺疊好後，把封口處捏起來陀圓
步驟10
擀成大圓片，或者自己喜歡的大小
步驟11
餅鐺熱好，刷層油
步驟12
放入餅胚後，在上面的麵皮上刷層油
步驟13
蓋上蓋子烙至，大概每個面烙一分多鐘即可，餅鼓起來了說明裡面熟了，具體也可根據自己的薄厚程度而定
步驟14
兩面金黃，出鍋啦！
步驟15
切開一個看看，外皮酥脆，裡面軟嫩，層次分明，鹹香交錯！
步驟16
非常好吃，即使沒有菜，光吃餅也可以吃一張呦！簡單省事美味，新手必備！
作者：小楠人兒
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