郝小靜(左)與養殖戶交流蛋雞養殖情況。
文/圖半島記者韓小偉鍾迎雪
“這樣的蛋雞養殖場,我還真是第一次見到!”日前,一名島城蛋雞行業相關人士趕往位於即墨區段泊嵐鎮的青島山美生態農業有限公司參觀,連稱“震撼”。這家公司作為青島市目前正在推進的畜牧科技示範基地建設,在青島市畜牧獸醫研究所的指導下,已然小有成果。更為罕見的是,該基地正在通過“個性化定製”的方式,應用益生菌、噬菌體等微生物,全方位改善從蛋雞體內到養殖場的環境狀況。
據悉,近年來青島市不斷推進無抗、綠色、生態養殖新模式,推動現代畜牧業綠色持續發展,實現畜產品高效優質安全生產。
8.5萬隻雞一“腦”控制
近日,半島記者跟隨青島市畜牧獸醫研究所相關專家,來到青島山美生態農業有限公司。該公司經理李學山介紹,這裡一個雞舍存欄蛋雞8.5萬隻,平時只有一名工作人員維護管理。而當記者進入雞舍,首先看到了一個類似“機房”模樣的房間,裡面樹立著兩個顯示著數字的機器。“這是我們雞舍的‘大腦’——控制系統,它全程電腦自動化控制著雞舍的溫度、溼度等指標。”李學山上前查看了各項指標情況,他注意到,由於臨近中午溫度升高,為了保持雞舍內的恆定溫度,電腦控制系統打開了一部分雞舍的進風口。這是如何做到的呢?原來,雞舍內密集分佈的感應器會記錄實時溫度,並根據溫度情況調節相應的進風口,需要進風量大則將進風口開得大一些,不需要進風則可以關閉風口。
不單溫度,對於餵養蛋雞的飼料和水方面,這套系統也能實時監測,“一旦缺水、缺料,會立即發出警報音,然後給我們綁定的手機發信息、打電話。”李學山說,平時一名工作人員負責盯著這套系統,然後定時到雞舍內查看有沒有異常情況即可,非常輕鬆。
“飯菜”自動上,雞蛋滾滾出
進入雞舍內,記者也聞不到難聞的氣味。只見雞舍分成上下兩部分,每一部分都有著蛋雞們居住的3層“小樓房”。靠近了可以看到,喂料的小槽子裡,有一條不斷在移動的鏈條。隨著一陣響動,蛋雞們的“飯菜”被自動送到了料槽裡。場長劉祖星說,喂料系統是鏈式喂料,好處是非常均勻,由電腦控制進料量,不會浪費,也就不會有飼料堆積發黴變質。
料槽下方還有一條流水線——撿蛋帶。每隔約10分鐘,這條撿蛋帶就會運動起來,雞蛋隨之“滾滾而出”,被送出雞舍。劉祖星介紹,蛋雞下的蛋,不會立即滾到撿蛋帶上,而是被擋蛋線攔住,經過大約10分鐘晾乾避免滋生細菌,之後,擋蛋線自動下落,雞蛋順利滾到了撿蛋帶上,“雞蛋通過撿蛋帶送到了蛋庫。”眾人來到蛋庫,看到這裡有兩名工人正在將雞蛋裝箱。李學山說,得益於全自動化和智能化設備,自家養殖場裡的蛋雞和雞蛋幾乎全程都不用人工參與。
對於自動化的輸蛋線,李學山說,這條線每小時撿蛋6萬隻,每天8小時工作就能撿48萬隻雞蛋；而破損率低,跟人工撿蛋的破損率幾乎一致,性能非常穩定。李學山說,雞舍裡安裝的控制系統價格是260萬元,而撿蛋線價格是50萬元；此外,他還花費了30多萬元購置了飼料處置系統。雖然價格昂貴,但這些設備能夠提升雞蛋的質量,確保生產出高品質的雞蛋。
“其實,蛋雞吃的東西健康又有營養。”李學山笑道,通過這幾年的建設,他感覺建養殖場已經靠攏建一座食品廠的標準,每個環節都要考慮到,讓蛋雞生活狀況優良舒適,產出的雞蛋才會讓人吃得放心。
“定製”微生物,有效控制疾病
在雞舍內探訪時,青島市畜牧獸醫研究所專家實時採取了兩份實驗室樣本,一份是蛋雞抖落的羽毛和降塵,一份是蛋雞的排洩物。“我們將對樣本進行檢測。通過蛋雞抖落的羽毛和降塵,可以確定雞舍環境中存在哪些微生物,比如哪種細菌多。通過蛋雞的排洩物,可以確定蛋雞體內微生物狀況。”青島市畜牧獸醫研究所畜禽疫病研究室主任郝小靜介紹,將根據實驗室檢測結果,為企業制定專門的技術方案。其中,從雞群腸道健康入手,個性化定製益生菌菌種,精準調控蛋雞腸道菌群平衡,提高雞群免疫力；同時,根據雞舍內特有的微生物環境,建立養殖場的生物安全防控措施,分離篩選專用噬菌體,殺滅環境有害菌,形成養殖環境安全屏障,有效降低疾病發生,實現替抗減抗。
養殖場如何實現“個性化定製益生菌菌種”?郝小靜介紹,在實驗室結果基礎上,在養殖場內採取現場液體發酵的方式,發酵最有效的益生菌,實時監測使用效果；同時,將嘗試採用固體飼料發酵工藝,把不易吸收的蛋白質大分子變成容易吸收的菌體蛋白、氨基酸、小肽等,提高飼料利用率,實現“精準營養”。
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青島市建立噬菌體庫畜禽治病可不用抗生素
在養殖行業,疫病防控技術是關鍵,而多年來抗生素的使用,導致細菌耐藥、產品藥殘高、環境汙染,甚至出現“超級細菌”。我國藥物飼料添加劑在今年全部“退出”,因此,養殖業需要在飼料端“禁抗”、養殖端“減抗、限抗”。
去年,青島市通過利用本土乳酸菌和噬菌體進行技術攻關,建立乳酸菌庫和噬菌體庫。
乳酸菌作為益生菌的一種,具有改善畜禽腸道健康、增強免疫力、改善養殖環境等功效,且安全無殘留,是理想的綠色飼料添加劑,在畜牧生產中發揮了積極作用。
噬菌體是一種能殺滅細菌的微生物,它是專門裂解細菌的病毒,跟細菌相互進化過程中產生的一種天敵,而且是地球上最多的生物。近年來,面對日益嚴峻的細菌耐藥性威脅,噬菌體以其特異性強和安全性高等獨特優勢重獲重視,成為無抗養殖中的替抗首選。
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來源：半島新聞網
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