番石榴這種南方的特色水果，對於一些北方人可能很少有機會接觸，那麼先來帶大家瞭解一下這種南方特色水果：番石榴又被俗稱為芭樂或雞矢果，是一種原產於熱帶、 亞熱帶的桃金娘科番石榴屬植物，在我國已有800多年的栽培歷史，廣泛分佈在廣東 、廣西、海南、福建等南方地區，是我國南方特色水果之一。
前幾年，公司委派在廣西北流市民樂鎮工作過一段日子，當地人正好大面積發展番石榴種植產業，因其果實清甜爽口，營養豐富，即可鮮食，又能加工製成果汁、果醬、果凍、果粉和混合飲料，逐漸受到廣西、廣州一帶的消費者的青睞，銷售市場不斷擴張，當地種植戶逐步獲得較好的經濟收益。但是，在番石榴大規模栽培管理過程中，我們發現大量番石榴開始出現新梢坐果率低，蟲害多等問題，大大降低了果園的種植效益，為此，根據珠番石榴的年生長髮育規律，歸納出了一套番石榴立體結果管理模式，下面就給大家詳細說一說：
番石榴立體結果
01 施肥管理：施足攻梢 、壯梢 、保果 、壯果肥是基礎
番石榴樹進行立體結果管理過程中，番石榴樹一般具有“抽梢多、花量大、結果多”的生長特性，若施肥管理不得當，易出現樹梢與花果的生長去競爭養分的矛盾，進而導致新梢細弱、易落花落果的問題，因此，為保證番石榴樹立體結果能夠優質高產，應注意番石榴幼樹期、結果期、壯果期的肥料管理。
【幼齡樹期】
幼樹施肥的主要是為了促進生長髮育，為培育合理、豐產樹冠奠定基礎。幼樹對肥料的耐受度較差，大家儘量以“薄肥勤施”的原則進行施肥，一般多以腐熟人畜糞便、氮肥為主。
小貼士：每次新梢抽發前，建議每隔30-45天進行1次稀釋糞便水肥，每棵幼樹施用量控制在6-8kg為宜；另外，待幼樹新梢大部分老熟後，結合修剪及培育結果枝進行施肥，建議每棵幼樹按照腐熟農家肥或廄肥10-12kg、NPK三元複合肥或尿素3-4kg進行溝施，施肥溝不易離樹太近，距離控制在20cm以上，避免導致燒根問題。
【結果樹期】
番石榴樹進入結果樹期，結果樹對肥料需求量要求較高，一般以“有機肥與無機肥相結合、速效肥與緩效肥相交替”的原則進行施肥，為進一步實現壯梢壯花的效果，可以配以葉面肥進行噴施，一般單株結果樹對肥料的年需要量為：氮肥1-2kg、磷肥3-5kg、鉀肥5-7kg。
番石榴噴施葉面肥
小貼士：結果樹進入開花期後，建議多施用過磷酸鈣、氯化鉀以及複合肥等速效肥，以確保養分供應的及時性；另外，番石榴樹採果結束後進行施過冬肥，肥料以腐熟農家肥為主，可確保結果樹成功越冬，促進下茬花芽健壯發育。
【壯果肥期】
待果實進行膨大期時，應施足壯果肥，肥料以鉀肥、磷肥為主，控制氮肥的施用量，避免枝梢過分徒長，集中養分來促進果實優質生長， 達到保果壯果的效果，一般每棵果樹按照過磷酸鈣1-2kg、氯化鉀2-3kg以及腐熟餅肥或廄肥5-kg進行施肥。
小貼士：結果初期，建議採用0.2%-0.3%硼 砂以及0.3%-0.5%磷 酸二氫鉀混合稀釋液進行葉面噴施，可達到快速促進果實發育的效果。
番石榴果實膨大期
02 修剪整形：合理修剪樹冠 、培養良性循環立體結果樹冠是核心
番石榴樹立體結果管理過程中，應根據不同樹齡及樹冠長勢情況，合理進行修剪樹冠 ，是培養良性循環立體結果樹冠的核心。通過修建樹冠，使果樹保持樹冠矮化、枝條均勻、通光透氣性好的樹形，進而達到便於生產管理為目的。
【幼齡樹整形】
番石榴幼樹栽植後，一般以“控制旺長、促梢開花結果”原則培養樹體為主，建議修剪宜輕。待初春新梢萌發後，選擇3-4枝長勢良好、分佈均勻的新梢作為主枝進行培育，及時將主幹上多餘的雜枝修剪掉；其次，待主枝長度達40-60cm時，及時修剪樹梢，以促進分枝的萌發，一般每隔20-25天修剪一次新枝，以集中養分促進分枝生長，連續修剪一年左右，待番石榴果樹分枝達20-25條時，即可進行確定樹形進行結果培育。
【結果樹修剪】
成年結果樹主要以保持樹冠矮化、枝條分佈均勻、通透性好、便於栽培管理為目的, 建議修剪宜重，儘早“定形結果”。進入結果期後，根據樹勢及果期調節的需要，一般每年需要進行2-3次修剪，首先，待初春新梢萌芽期時，應及時將徒長枝、病弱枝、內膛枝以及密枝進行修剪；其次，待進入開花結果期前，均勻選取結果樹進行摘心處理，以促進抽發夏梢進行開花結果，以促進多開花、多結果；另外，為了實現番石榴多茬採收，建議在9-10月份選取新的結果枝進行摘心處理，促進萌發秋梢，確保春季果的產量。
番石榴進行修剪枝梢
小貼士：無論幼齡樹整形，還是結果樹修剪，在修剪整形過程中，應注意配合施肥進行，加速切口的癒合以及新梢的抽發，以促進番石榴樹勢儘快恢復。
03 產期調節：合理疏花蔬果，適時果實套袋是關鍵
①合理疏花、蔬果
番石榴立體結果管理過程中，為保證番石榴坐果率高，達到優質豐產的目的，應確保樹梢足夠健壯、老熟，花果分佈均勻、合理，因此，合理疏花、疏果成為保證番石榴優質高產的關鍵環節。
【合理疏花】：一般在盛花期進行疏花處理，按照“單生花全保留、二花集生去小花、三花簇生去左右 花”的原則進行疏花處理
【及時蔬果】：在幼果長到5-7cm長時 ，按照“留優去劣 ”的原則，及時疏去畸形果 、次果、病果，根據果樹長勢的強弱，一般每條結果枝可保留2-4個果實；另外，若結果枝細弱、且葉節間短 ，建議只保留1個果實 ，或及時將整枝剪除，再培育新的健壯枝條為結果枝。
小貼士：在疏花蔬果的過程中，一般將70%-80%春花果及時疏掉， 大部分的枝梢集中養分培育下茬開花結果，可進一步提高番石榴的產量及品質。
花謝後，進入幼果期
②適時果實套袋
番石榴在立體結果管理過程中，果實的病蟲害較為多見，以鏽斑病、桔小實蠅為主，病蟲果率可達80%-90%，因此，為了預防番石榴果實炭疽病、桔小實蠅等病蟲害，儘量避免果實農藥、化肥殘留，建議進行果實套袋處理，以實現番石榴優質高產的目標；另外，果實套袋可以一定程度上防止烈陽灼傷幼果，是提高果實品質及外觀的重要保障。
【標準操作】：套袋前，選擇20x20cm的薄膜袋及網套進行套袋，薄膜袋需要在袋底兩角處戳通氣孔，增加透氣性，避免高溫多雨季節果實腐爛問題；待幼果2-3cm大小時，用45%託布津800-1000倍液或滅病威400-600倍液等殺菌劑進行噴施殺菌處理，先將網套套上，然後將薄膜袋撐開套上，果柄處緊扎袋口即可。
套袋後不斷膨大的番石榴
小貼士：套袋時，只將幼果套住，使葉片保留在袋外；然後，緊扎袋口時，要預留好排水孔和通氣口；而且，套袋不宜選擇刮西南、西北風的天氣進行果實套袋，易導致落果的問題。
