晤方威士忌
上篇文章我们提到了威士忌的风土风味，介绍了品鉴流程，今天就来说说在品鉴威士忌时感受到的风味阵营具体有哪些。
芬芳花香型：
这种威士忌的香气会让人联想到刚剪下的花朵、果树开的花、刚割下的青草，和稍青涩的水果（苹果、梨、甜瓜），口感轻盈，略甜，经常带有新鲜的酸度，适合作为开胃酒，或是当成像白葡萄酒般饮用：开瓶后放入冰箱，冰过之后倒入葡萄酒杯来喝。
麦芽不甜型：
这种威士忌闻起来比较不甜。味道干爽，带有饼干味，有时是尘土味，其中的香气会让人联想到小麦粉、早餐麦片和坚果。口感一样不甜，通常橡木的甜味能和它平衡。同样也是很好的开胃酒，或搭配早餐的威士忌。
水果香料型：
这里所谈水果指的是成熟的果园水果，如桃子、杏子，或是一些热带水果，例如芒果。这种威士忌也会表现出美国橡木桶带来的香草味、椰子味，和类似卡仕达酱的香气。香料味出现在尾韵，往往带来甜味——像是肉桂和肉豆蔻。酒体稍重，是百搭型的威士忌，适合在任何时间享用。
丰富圆润型：
这个阵营也有水果味，不过是干燥的水果：葡萄干、无花果、椰枣和无籽葡萄干，暗示使用的是装过雪莉酒的欧洲橡木桶。可能会有稍微不甜的口感——这是橡木桶的单宁所致。此一类型的威士忌具有深度，有时甜，有时带有肉味，最适合晚餐后饮用。
烟熏泥煤型：
烟熏味来自烘干麦芽时燃烧的泥煤，赋予了威士忌一系列完全不同的香气，从泥煤味到正山小种红茶、焦油、烟熏培根、燃烧的石南植物、木头的烟味等，往往伴有轻微的油脂感。所有的泥煤型威士忌都有一个最佳平衡点，低年份的泥煤威士忌时唤醒你的最佳开胃酒，可加入苏打水品尝。高年份、较醇厚的酒款，适合傍晚饮用。
肯塔基、田纳西和加拿大威士忌
柔顺玉米型：
玉米是制造这些威士忌的主要谷物，能带来甘甜的气味，和肥厚、奶油般的润滑，以及多汁的口感。
甘甜小麦型：
波本蒸馏师偶尔会以小麦取代裸麦，能为波本的风味增添一股柔和、圆润的甜味。
浓郁橡木型：
所有的波本威士忌都必须用全新的橡木桶熟成，使威士忌吸收其中丰富的、带有香草味特点的香气，伴随着椰子、松树、樱桃、天香料味。波本在桶中的时间越长，萃取物的浓郁度越高，最后会出现像是烟草和皮革的风味。
辛辣裸麦型：
裸麦威士忌往往能让人闻到强烈、略带香水味、有时带有少许尘土香气的风味形态——或是类似新鲜烘焙的裸麦面包香。入口之后会先感受到肥厚的玉米味，裸麦才又显现，会增添一种带酸度、辛辣的刺激感，唤醒味蕾。
晤方威士忌
下期将介绍[威士忌的国度——苏格兰]，带你走进生产威士忌的核心地带。
