這個房子住了兩年多了每月房租水電6000多確實有點承受不起，今天要搬家了在這個房子裡做最後一個晚餐。今天就分享幾道今天晚餐做的幾道家常菜做飯法：
一，土豆燉排骨家常做法：排骨清水後放一邊待用，用肥肉熬炸油下排骨，切記排骨勿用過熱水這樣容易老。排骨翻炒後放少許鹽和老抽調色生抽調下鮮少許耗油調味，翻炒一分鐘倒水滿於排骨之上煮20分鐘加水放土豆，看水已經煮幹加鹽加生抽收汁裝盤。這個菜是不是很簡單？
二，紅燒排骨做法：紅燒前面的做法和土豆燉排骨相似，唯一不同是在收汁部分有所以不同最後根據個人口味是否放辣椒，為了使用排骨味道和顏色更好可以第一步煮糖色再下排骨。
三，豆腐黃骨魚做法：先放菜籽油熱油，因為菜籽油可以更好的去腥，再放黃骨魚煎炸幾分鐘，經過煎炸後煮出來的魚湯顯乳白色。再放姜蒜及米酒去腥，接放水放豆腐煮10分鐘看湯已經成乳白色裝盤撒下蔥花。
四，家常花甲做法：花甲淖水洗淨下油放姜蒜倒入花甲，放少許鹽、米酒去腥、生抽少許、耗油少許調味。炒好辣椒倒入鍋中翻炒起鍋撒下蔥花。
五，香菇燉呀老鴨：幹香菇浸泡30分鐘，下茶籽油，記得熱油後把鴨帶脂肪部分放入煸炸倒入老鴨翻炒10分鐘更想香。如果家人無糖尿病者可以炒糖色後再倒入老鴨，放少許鹽放入顆粒大蒜一把姜若干片，倒入水放入香菇，香菇記得劃開十字型容易入味。待水煮幹變少許，稍收汁味更好起鍋。
六：家常淮山做法：淮山切塊放入鍋中蒸30分鐘蒸熟後下遊豬油，淮山倒入鍋中放少許鹽倒入少許生抽耗油倒水煮15分鐘起鍋撒下蔥花。
以上就是晚餐幾道菜的家常做法，不知道大家覺得怎麼樣。做法純粹自學無處考究沒有固定的標準，僅供參考。如果有更好的做飯法可以在評論區踴躍評論分享給大家。 分享到:
