今天给朋友们分享一道饺子的新做法，家常水煎饺子，比传统煮的饺子好吃多了，一起来看看吧；
食材：小麦面粉（中筋面粉），剁好的猪肉馅，葱苗，生姜块、黑芝麻；
做法：
小麦面粉400克加入少量的食盐，适量的温开水和面，揉成光滑的面团即可开始醒面；
肉馅里加入一点水和适量的食盐搅拌均匀，再加入葱花、姜末、十三香和烧好的食用油继续搅拌，周后计入一点生抽和耗油调味；
醒发好的面团取出揉几下，然后搓长条切成小剂子，开始擀饺子皮；
包饺子分享一个方法，饺子皮摊在手心放入肉馅，从饺子皮的一头开始往里内扣（如图）
一直内扣到另一头，一个饺子就包好了；
准备一碗面糊，400克的凉水加入小勺面粉，调成没有颗粒状的面糊，然后开始在锅中刷油，刷油的时候开小火，然后摆放好刚刚包好的饺子开始煎；
饺子底部微微泛黄的时候倒入准备好的面糊，盖过饺子一半转中火即可；
水开始收干的时候转小火，撒上适量的葱花和黑芝麻点缀一下，收干水分即可出锅；
一盘香喷喷的家常水煎饺子就做好了，每一个饺子都有脆皮，忍不住咬上一口；
小提示：
1、和面的时候加入食盐和温水和面，使得面团提高筋性饺子皮吃起来不硬；
2、肉馅加入适量的水使得吃起来不柴；
3、我们一般选用平底锅方便摆放，刷油后先从外围开始摆放，小火会使得锅中间很快加热，饺子容易糊；
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